عالم الحياة الزوجية - منتدى

boturki · 31-03-2007, 13:36

مرحبا ستات البيوت

اليوم أنا ناخيكم و أبي منكم طريقة عمل طاجن السبيط ( الحبار )

أكلتها في مطعم و أنا مسافر وودي أسويها في البيت

يلا عاد واروني شطارتكم

و مشكورين مقدما يا أخوات

فتوحة · 31-03-2007, 13:45

سوري انا دخلت عند بالي كاتب الطريقة
انا ماني عارفاها
ان شاء الله البنات يفيدوك

boturki · 16-04-2007, 23:16

مساكم ألله بالخير

و أخيرا وجدت الطريقه ( ما كنت أتوقع الحريم ما يعرفونها )

طاجن السبيط او الكاليماري ( الحبار ) اولا المقادير نصف كيلو سبيط الصغير ( حبار ) منظف من الجلد أو القشره ومقطع مكعبات او قطع صغيره 3 حبات طماطم 2 حبه بصل كبيره او وسط + ثلاث فصوص ثوم مهروس 2 حبه فلفل حار و فلفل بارد ( حسب الرغبه ) قليل من الزيت حزمه كرفس حزمه بقدونس ملح + شطه + كمون

الطريقه
يوضع السبيط في ماء مغلي مع حبة بصل و حبة ليمون مقطع بالقشره كي يسلق نصف نضج ثم ينشل ويصفي مع عدم استعمال الماء الناتج عن السلق تقطع البصله ألأخرى قطع متوسطه وتوضع مع الثوم المهروس في الزيت علي النار حتي ياخذ البصل اللون الذهبي المائل للبني تقطع الطماطم مكعبات كبيره وتضاف الي البصل وتقلب حتي تخرج مائها وتتسبك في البصل وتصبح مثل الصلصه (الدقوس ) تتبل بالملح والشطه والكمون يقطع الفلفل ويضاف للخليط حتي يذبل ثم يضاف كميه بسيطه من معجون الطماطم , يضاف الصبيط مع الصلصه في طاجن و ويدخل الفرن بحرارة 350 لمدة 20 دقيقه .................. و بعدين بالهنا و العافيه

فتوحة · 17-04-2007, 19:53

وااااو باين فيه لديد بزااف
مرسي على الطريقة
ان شاء الله نجربه

ضمني لصدرك عشيقي · 22-04-2007, 07:18

جزاك الله خير

n000na · 28-04-2007, 13:20

يسلموووووووووووووووووووو

أوتار الليل · 06-07-2009, 14:07

شكراااا علي الطريقة اللذيذة وجااااااااااااااااااري التنفيذ الآلآلآلآلآلآلآلآلآلآن وحقولكم رأيي

أوتار الليل · 06-07-2009, 19:58

بجد بجد متشكرة جداااااااا علي الطريقة الرائعة .. شرفتني
أنا عملتها يا جماعة وفعلا الحمدلله طلعت لذيذة موووووووووت أنصحكم تجربوها ... وعجبت جوزي

~ رومانسيه جداً ~ · 07-07-2009, 00:51

باركـ الله فيكـ

تحياتى ,,

سوزي لومي · 07-07-2009, 01:54

الف شكر لك

توفة الدلوعة · 12-07-2009, 14:27

طاجن السبيط (الحبار او الكاليمارى )

المقادير:

1 كيلو سبيط منظف ومقطع قطع صغيرة -
6 فصوص ثوم -
2 بصل -
1 حبة طماطم -
ا حبة فلفل كبير -
فلفل حار ( حسب الرغبة ) -
2 ملعقة صلصة -
كرفس (celery) -
2 ليمون -
2 ملعقة خل -
ملح-كمون-شطة -
3 ملاعق زيت .

الطريقة:

يغسل السبيط جيدا ويغسل بالخل والملح ويشطف عدة مرات حتى تكون مياه الشطف شفافة جدا
نضعة فى مصفاة لازالة الماء الزائد
نقطع البصل قطع دائرية رفيعة ثم نقطع الثوم والطماطم والفلفل الحلو والكرفس الى قطع صغيرة
نضع الجميع فى طاجن/او صينية بيركس او صينية عادية
نضع باقى البهارات مع الليمون والخل والصلصة ونقلب الجميع نضيف الزيت
نغطى الصينية بالفويل اوالالمنيوم ونتركها على نار هادئة (لا نضيف الماء)
لان الخليط السابق سيسبب ماء نتركة على النار الى ان يتشرب كل الماء بعد ذلك نبدا فى التقليب ثم نضيف القليل من الماء حتى اكتمال التسوية الى ان تتسبك (تقل الصلصة ويستوى الجميع )
طبعا اضافة الشطة والفلفل الحار اختيارية

انظروا جبت لكم المفيد هذا هو السبيط

بعد التنظيف

طاجن

قلى

لاتقول مافي احلى من النساء في فن المأكولات
يسلموووو اخي ع الموضوع البيسط

soso23 · 15-07-2009, 20:23

يعطيك العاااااااااااااااافيه

نـــغـــــ حياتي ــــم · 17-07-2009, 22:01

الاخت توفة ماقصرت
تسلمى

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)