عالم الحياة الزوجية - منتدى

comtessa11 · 09-06-2007, 22:34

تم منح العضوه مشاركه مميزه من قبلي بنوتة الحنان

اخواتي جات على بالي فكرة كل ما اسوي اكلة حلوة اضع صورها + المقادير و طريقة التحضير. لكن ارحب طبعا باقتراحاتكم و هكذا الكل يستفيد.
ابداء اليوم بأكلة خفييييفة فكرة حلوة للتغييير من الاطباق المعتادة و هي ساندويتشات سخنة تطهى مع الحشو.
اليكم المقادير و بعدها الصور خطوة بخطوة.
للعجين نحتاج الى:
500 غ دقيق
1 بيضة
قليل من الملح
50غ زبدة
25غ خمارة العجين
250مل من الحليب الدافىء
الطريقة:
توضع جميع المقادير السابقة في وعاء و تُجمع بلاحليب الدافىء الى ان تصبح على شكل عجينة متماسكة ثم تترك في مكان دافىء لتتخمر.
للحشو نحتاج الى:
كفتة + بصل + فلفل او قرع حسب الاختيار + جبن (فرماج) محكوك.
يقلى البصل + الفلفل مع زبدة او زيت حسب الذوق و يضاف اليه الملح و البهار الى ان يستوي ثم تضاف الكفتة و يطهى الكل.
طريقة الحشو ترونها في الصور.
يقطع العجين على هذا الشكل
الصوره بالاسفل
الحشو

بعد ان نكمل كل العجين, نضع الكل في الصينية ثم ندهن بصفار البيض ثم نزين ب الزلجلان و الفرماج (الجبن)

و النتيجة

بالصحة و الراحة
انتظر ردودكم

ghizghiz · 09-06-2007, 23:10

شكرا كثير حبوبة

عن جد تعبت من لطبخ العادي انشاء الله اجرب هاذي الاكلة

ان كان هناك مزيد من الاكلات الخفيفة فلا تبخلي علينا

ميرسي مرة ثانية

comtessa11 · 09-06-2007, 23:15

اختي هالصوره حذفتهامن البدايه لاني ابي امنحك وسام التميز
والصوركانت كثيره وااضطريت بعداذنك اني امسحهاواحطهاهنا
يقطع العجين كالشكل التالي

بنوتة الحنان

شكرا اختي غزغز
ان شاء الله ابتداء من اليوم كل ما اطبخه سأصوره و اضع لكم المقادير و الطريقة. انا ليوم طبخت طاجين اللحم و البرقوق, لاحظت اختي انك مغربية ياعني اكيد تعرفي الطريقة لكن ان شاء الله اضع الصور غدا ان شاء الله لأخواتنا غير المغربيات.
بس انتي تابعي الموضوع و ستجدين افكار جيدة ان شاء الله

comtessa11 · 10-06-2007, 12:12

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مثل ما ذكرت البارحة, اليوم حظرت طاجين اللحم و البرقوق. اليكم المقادير:
3 بصلات مقطعة شرائح طويلة
اللحم حسب عدد الاشخاص (لحم غنمي)
زيت, بهار, زعرفان, ملح, قرفة, سكينجبير,ماء

للتزيين:
لوز مسلوق, مقشر و مقلي
بيض مسلوق
برقوق يابس

تخلط جميع المقادير السابقة و توضع في ايناء الطبخ تُقلى قليلا ثم نضع الماء الى ان نغطي اللحم. نترك اللحم يطهى الى ان يستوي و اذا استوى و بقي مرق كثير, نترك الى ان يبقى مرق قليل.

نأخذ مقدار ملعقتين من المرق و نضعها في ايناء طبخ آخر, نضيف اليه البرقوق او اي فاكهة يابسة مثل الزبيب او المشماش يابس حسب الاختيار او ما هو موجود, ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السكر و قليل من القرفة. تترك بعض الوقت في النار و في الاخر نقدم في طبق التحضير اللحم اولا مع المرق, نضع فوقه البروق ثم ننثر اللوز و اخيرا نزين بالبيض, و هذا هو الشكل النهائي

انا سويتو مرة اخرى لهذا احط الصور الجديدة, لأن تقديمها احسن, طبيعي لأن في هاذ اليوم كان عندي ضيوف :-)

و حبات البرقوق اللي تشوفوهم مزوقين, حطيت فوقهم زلجلان

comtessa11 · 10-06-2007, 14:38

الوصفة الجاية هي كراتان"gratin" لكن لن اضعها حتى ارى مشاركاتكم.

ترى و لا واحد شجعنى ما عدى الأخت غيغي

ghizghiz · 10-06-2007, 15:10

دة بعرف اعملوو

ما شاء الله عليك ست بيت ممتازة

مشكورة حبيبتي

بس اذا كان ممكن بدي بعض الاكلات الخفيفة انت بتعرفي

في الصيف الاكلات الثقيلة دي ما بتنفعش

ولك كل الشكر

اختك غزغز

comtessa11 · 10-06-2007, 16:24

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghizghiz

دة بعرف اعملوو
ما شاء الله عليك ست بيت ممتازة
مشكورة حبيبتي
بس اذا كان ممكن بدي بعض الاكلات الخفيفة انت بتعرفي
في الصيف الاكلات الثقيلة دي ما بتنفعش
ولك كل الشكر
اختك غزغز

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شكرا جزيلا اختي غزغز على المشاركة و ان شاء الله عن قريب سترين اطباق خفيفة. اليوم بما انني وعدت بكراتان gratin سافعله ان شاء الله لكن غدا. ان شاء الله عشان خاطرك اعمل تشكيلة من الخضروات مع بعض النصائح و الافكار الجديدة. او طرطة الخضر و اترك لكي اختي الاختيار.

عندي صورة لطبق كنت حضرته من مدة و الفكرة بسيييطة.
شرائح الديك الرومي او الدجاج مقلييين مع الخضر حسب الذوق مطبوخة في البخار و بعدها تُقلى مع الزبدة و الملح و البهار
اليك الصور

ام مشني · 11-06-2007, 15:40

يسلموووووو
انا جيعانه مع ني توني متغديه

ghizghiz · 11-06-2007, 15:53

شكرا حبيبتي انا جربت الاول جا زوين بزاف
دابا غادي نجرب الثاني و نرد عليك الخبار

ميرسيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

comtessa11 · 11-06-2007, 15:59

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام مشني

يسلموووووو
انا جيعانه مع ني توني متغديه

تسلمي اختي ام مشني
شكرا على مرورك
و ان شاء الله لا تغيبي حتى تشوفي الجديد, لكن لا تنسي المشاركة

comtessa11 · 11-06-2007, 16:01

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghizghiz

شكرا حبيبتي انا جربت الاول جا زوين بزاف
دابا غادي نجرب الثاني و نرد عليك الخبار
ميرسيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

شكرا عزيزتي غزغز
بصحتك الاكل و يعطيك الصحة, تبارك الله عليك حااااااااادكة

آرزو · 11-06-2007, 19:13

هلا بالسيدة النبيلة .. <<<< تتكلم لغة عربية هههههههه

طبق رائع ..
هذي نسويها في الخليج .. بس احياناً لما اجوع انسى الأطباق وما اعرف وش اسوي .. وتلاقيني رايحة اسوي بيض وبطاطس .. ولا لازم يكون البيض بيض بالجبن .. ولا غيره ما أكل ..

هذي لحد الحين ما استوعبتها .. لأن طبق جديد وغريب في نفس الوقت ..
لحم .. وسكر .. وبيض مسلوق ..
بس عارفه ذكرني هذا الطبق المغربي بطبق شعبي قديم .. وهو الي يسوونها للوالد الي توها ولدانه .. الحلبة ..عسى بس اعرفتيها .. لأن يستخدموا فيها البيض ..

هذا الطبق لا يعلى عليه ... خلاني اجوع ..

وتسلم ايدك على ها الأطباق الحلوة واللذيذة والمتقنة ..

يالله انا استنى الحلو .. متى بتحلينا .. ؟

comtessa11 · 11-06-2007, 19:28

يا هلا باحلى مرور على موضوعي يا ام علي الاكبر
بالنسبة للاكلة الاولى هي جديدة شوي بالنسبة لينا بالمغرب, هو غير متداولة عندنا, يعني بالنسبة لي, هي فكرة جديدة.
الطبق الثاني اللي جاك غريب هو فعلا غريب لانه مزيج من الحلو و المالح و احنا بالمغرب عندنا اطباق كثيرة بهاذ الشكل لكن صدقيني هو مذاقه راااااااااااااااااااااااائع و هو اكلة راقية عندنا, عادة نسويها ب الاعراس و الافراح
اما الان راح احط صور و طريقة تحضير الكراتان للي قلتلك عليه, و بعدو ان شاء الله يجي الحلو

comtessa11 · 11-06-2007, 20:21

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مثل ما وعدتكم, وصفة اليوم هي الكراتان
المقادير هي:
بطاطس مصلوقة (الكمية حسب عدد الاشخاص)
1/2 لتر حليب
ملعقتين كبيرتين زبدة
ملعقتين كبيرتين دقيق
فرماج (جبنة) محكوك
ملح + بهار + كوزة

الطريقة :
تقطع البطاطس على هذا الشكل

توضع في ايناء الفرن

لتحضير كريمة البيشاميل: نمزج الزبدة مع الدقيق و نضعهم فوق النار حتى تذوب الزبدة ثم نضيف الحليب و نستمر بالتحريك الى ان يصبح المزيج ثقيل بعض الشيء و ذلك بعد عدة دقائق, و في الآخر نضيف له الملح و البهار و الكوزة
ثم نصبه فوق البطاطس و بعدها نضع بعضا من الجبن.
التتمة مع الصور

ثم نضع طبقة اخرى

ثم نضع الكريم بيشاميل ثم الجبن

و النتيجة

comtessa11 · 11-06-2007, 20:31

تتمة الموضوع:

لمن لا يعرف الكوزة هذه هي صورها

و هذه فكرة لتقديم الكراتان مع الصلطة الايطالية بالطماطم و جبن الموتزاريللا و زيت الزيتون و في الاخر شرائح من الخبز لتصاحب الاكلة

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

عالم الحياة الزوجية - منتدى

محتارة شو تطبخي على الغذا وللا على العشاء اوحتى كيف تسوّي حلويات؟ ادخلي بسرعة(وبالصور