 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
هذا الموقع مخصص للعلاقات الزوجية المهذبة و الثقافة الجنسية و لا يتضمن أى صور أو أى مواد مثيرة و لكن به من الموضوعات مالا يناسب من هم أقل من 18 سنة.
|
|||||||
| التغذية والصحة حلويات , ايس كريم , بسكويت , كيك |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-08-2008, 22:44
|
#1 (permalink) | ||
|
V.I.P
 
تاريخ التسجيل: 18-12-2005
المشاركات: 37,340
|
القيمات (بالصور)
الطريقة لاجل التسهيل
كاس طحين ابيض تقدروا تستخدموا الكويتي وكاس طحين بر يفضل الطحين الاماراتي او الطحين السعودي اللي بالكيلو بالنخالة الخفيفة وتقدروا تعملوه بالطحين الكويتي الابيض لوحده لكن بالمخلوط الذ ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة حليب بودر ويمكن الاستعاضة عنها بعلبة زبادي صغيرة ميزة الحليب انه يعطي العجينة هشاشة ويخليها ماتتطرطش بالزيت وتصير متفجرات والزبادي بالاضافة للهشاشة يخمرها بسرعة ورشة ملح ملعقة صغيرة سكر وماء للعجن علمت شغالاتي يعجنوها بالملعقة لكن الطريقة الاصلية ولما اعملها بنفسي اعجنها باليد وتصير احلى واخف وتقدروا تعجنوها بالخلاط الكهربائي ... السر هو ان تعملي العجينة ثقيلة يعني تلصق باليد مثل العجين اللي يعجنوه الفلاحات بالافلام لهذا مانصحكم بالعلب الجاهزة لان طريقتها خفيفة وتنعمل دببة وارانب الكمية هذه تكفيني ليومين او 3 احيانا وتقدري تستخدمي المتبقي من العجينة كخميرة لعجينة اخرى طبعا بنخلي العجينة تخمر لحد ماتنتفش ويتضاعف حجمها بالشتاء كنت اغطيها بفوطة ابللها بماء دافئ واضعها بفرن اكون مسخنته مسبقا لاجل اوفر لها جو دافئ لكن بالجو الحار مايحتاج خليها برة وهي بتنتفش بروحها عادة تاخذ من ساعة لساعتين وكنت عادة اعجنها قبل لا اروح عملي الصباح ولماارجع تكون منتفشة الحين تجي الافكار والاقتراحات تقدري تعمليها مثل ماهي وتقليها وبعلمكم طريقة القلي او تقدري تاخذي من العجينة شوي وتضيفي له زعفران مذاب بماء الورد او تقدري تضيفي له ملعقة كسترد ( النشا) يخليها مقرمشة او تقدري تضيفي له بطاطا صغيرة ومسلوقة ومهروسة او تضيفي له بيضة او تضيفي حبة سوداء ( هذه الطريقة تعلمتها من اخت من الاحساء ) او تضيفي حبوب الشمر ( الحلوة ) المهم اي اضافات تنعمل قبل القلي وترجعي تخلطي العجينة جيدا وتقليها مباشرة والعجينة بعد الاضافات يتغير طعمها لو تركتيها ليوم ثاني لكن بدون عادي تظل ولو لاسبوع لو بالثلاجة الحين نجي للقلي لازم بزيت غزير وحار ولهذا للقيمات اما استخدم قدر صغير واشتريت مقلاة صغيرة غزيرة استخدمها للقيمات وزيت القيمات مهم يكون زيت نظيف او للمعجنات فقط الحالية لاجل لا تكون فيه ريحة وعادة استخدم نفس الزيت لقليات كثيرة لاني اهتم انه مايحترق طرق القلي مختلفة مرة شفت منال العالم تضع العجينة بكيس بلاستيك بعد ماتدهنه بشوي زيت وبعدها تعمله مثل القمع وتنزل الحبات للزيت وطريقتي اعمله بملعقة لو شفت صورة بنزلها انا شفتهم بمصر يعملوها وانا صغيرة ومنها اعتمدتها ميزتها انك تتحكمي بالمقاسات يعني اعملها بحجم ملعقة صغيرة او وسط او كبيرة شغالتي اللي راحت تعرف تعملها بالملعقة المفردة انا ماعرفت بصراحة وفيه القمع الخاص من محلات الاواني المنزلية وبصراحة ماناسبني ولا عرفت له  وفيه اللي يعملوها بقبضة اليد ويطلعونه من بين الابهام والسبابة اضغطي عليه حتى يطلع لك كده  وفيه الطريقة التلقديدية اللي باطراف الاصابع كل شخص يعمل بطريقته اهم شي النتيجة وسر القلي ان تخلي الزيت حار والنار عالية بالبداية وتملي المقلاة من دوائر القيمات اول تصبري دقيقتين لتقسى قشرة القيمات بدون تحريك او تحريك بسيط بالشوكة فقط لتتاكدي ان كل حبة مغلفة بالزيت بعدها خففي النار وتقدري تغطي المقلاة لو حبيتي وبين فترة وثانية قلبيها لحد ماتتحمر وبعدها المرحلة الاخيرة ترفعي النار لتاخذ اللون ميزة طريقتي هذه انهي كون مقرمش من برة وطري ولذيذ من جوة زوجي مثلا يحبه طري كله فلهذا مااخفف النار من البداية اعمله على نار كبيرة لحد مايتحمر ووبعدها بالملعقة واسعة الثقوب تزيليه عن النار  بعدها عندكم خيارات التقديم اما تقدميه بصحن والدبس بصحن مثل طريقة الفوندو يعني تغمس وتاكل وهذه الطريقة التقليدية او ان تسخني الدبس بقدر وتضعي عليه حبات اللقيمات المستوية وتقلبيهم شوي على النار ( اموت بهالطريقة يميييي) لكن لازم يتقدم مباشرة او بالطريقة المصرية او الشامية تزيلي اللقيمات مباشرة من الزيت الى المصفاة الى قدر يحتوي على الشيرة ثم تضعيه بمصفاة وتقدميه وميزة الشيرة انها تنفع للقيمات ليظل فترة طويلة وتقدروا ترشوها سكر ناعم بدون شيرة وتقدروا ترشوها بجوز الهند او الفستق فيه طريقة بعد انك تقلي القيمات على قليتين وهذه لليي يحبوا القيمات قاسي من داخل ومن برة ولذيذ ايضا تقلي القيمات لحد مايصير لونه ابيض ومنتفش بعدها تضعيه بمصفاة ثم بعد ماتعملي القلية الثانية بنفس الطريقة ترجعي تضعي الاولى بالزيت للمرحلة الاخيرة من التحمير  وبعدها تقدميه باي طريقة  وبالعافية وبراءة الاختراع لي هالمرة لان هذي حصيلة سنوات من عمل اللقيمات واختصرت لكم كل تجاربي بهذه السطور     __________________ |
||
|
|
|
09-08-2008, 23:17
|
#3 (permalink) | |||
|
V.I.P
تاريخ التسجيل: 18-12-2005
المشاركات: 37,340
|
رد: القيمات (بالصور)
اقتباس:
.gif "احبكم") حزورك بصباحيتك ومعايا الفطير المشلتت بالسمن والقشطة والفراخ والرز المعمر لكن مو تنسي تعزميني حاجيلك ولو على ظهور الجمال .gif "احبكم")
__________________
" الله أكبر. الله أكبر، لا إله إلا الله. والله أكبر. الله أكبر . ولله الحمد ". كل عام وانتم بخير  مواضيعي __________________ |
|||
|
|
|
|
10-08-2008, 09:57
|
#4 (permalink) | ||
|
ِعضو محترف ومتميز
تاريخ التسجيل: 16-06-2007
المشاركات: 972
|
رد على: القيمات (بالصور)
الله يعطيك العافيه
__________________
آلعـمـر ذآ .. فآنـي ولآ شڪْ .. تــدرون ..!! لآبد أصير بيـــوم .. [ ذڪـرى قـــديمــﮧ] .. !! تـڪـفوون .. لآمن غبت يآ إخوآن تدعون .. !! يآآ رب ترزقــها .. [آلجنآن آلعظيمــﮧ] .. !!
__________________ |
||
|
|
|
21-08-2008, 00:07
|
#9 (permalink) | |||
|
V.I.P
تاريخ التسجيل: 18-12-2005
المشاركات: 37,340
|
رد: القيمات (بالصور)
اقتباس:
.gif "عيد ميلاد")
__________________
" الله أكبر. الله أكبر، لا إله إلا الله. والله أكبر. الله أكبر . ولله الحمد ". كل عام وانتم بخير مواضيعي __________________ |
|||
|
|
|
|
21-08-2008, 01:14
|
#10 (permalink) | ||
|
مــــبـــــدع
تاريخ التسجيل: 17-08-2008
المشاركات: 301
|
رد: القيمات (بالصور)
اعشق اللقيمات بس عجزت اضبطها ودائما تطلع معاي اشكال هندسيه
تسلمي الغلا والله شهتيني
__________________
لا اله الا الله عدد ما كان لا اله الا الله عدد ما يكون لا اله الا الله عدد الحركات
والسكون سبحان الله و الحمد لله و لا اله إلا الله و الله أكبر و لا حول ولا قوة إلا بالله اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا محمد واله الطيبين الطاهرين سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته __________________ |
||
|
|
|
|
22-08-2008, 20:42
|
#12 (permalink) | |||
|
V.I.P
تاريخ التسجيل: 18-12-2005
المشاركات: 37,340
|
رد: القيمات (بالصور)
اقتباس:
الظاهر انك تعملين العجينة شبه سايلة حاولي تثقلي من العجين لاجل تاخذ الشكل المدور ولما تحطيها بالزيت قربي يدك او الملعقة يعني لا ترمي العجينة من بعد لاجل تحافظ على التكويرة غير هذا لما تضعيها بالمقلاة بالزيت الغزير اول املئيها بكور القيمات والزيت حار لتتكور وتتقسى القشرة وحركيها بشويش بالملعقة لاجل تحريكها يصير بالتقليب ولا يتغير شكلها اذا ضبطت قولي لي
__________________
" الله أكبر. الله أكبر، لا إله إلا الله. والله أكبر. الله أكبر . ولله الحمد ". كل عام وانتم بخير مواضيعي __________________ |
|||
|
|
|
|
22-08-2008, 20:44
|
#13 (permalink) | |||
|
V.I.P
تاريخ التسجيل: 18-12-2005
المشاركات: 37,340
|
رد: القيمات (بالصور)
اقتباس:
وين الناس لنا زمان ماشفناك كل عام وانت بخير
__________________
" الله أكبر. الله أكبر، لا إله إلا الله. والله أكبر. الله أكبر . ولله الحمد ". كل عام وانتم بخير مواضيعي __________________ |
|||
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
الساعة الآن 07:11.
موقع حلوة - ابراج مكتوب - للرجال فقط - الثقافة الجنسية - الحياة الزوجية - اختبار القدرة الجنسية - للمقبلين على الزواج - الحمل و الولادة - اخبار الفنانين - كلمات الاغاني تجارة الكترونية - منتديات الامارات - اناشيد طيور الجنة - العاب - العاب بنات - صور اطفال - صوت الاسلام - الفراشة - عالم حواء - منتديات - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - التنمية البشرية - بنت الحلال – زواج - اصحاب–تعارف - مدونات مكتوب – مدونات عربية - توبيكات - العاب بنات- العاب تلبيس-العاب ماكياج |
||||
العرض العادي
