عالم الحياة الزوجية - منتدى

(من جديد ) · 02-09-2008, 04:11

كباب العروق على الطريقة العراقية المقادير والطريقة تعملي عجينة خبز مكونة من كاسين طحين بر تقريبا + ملعقة صغيرة خميرة فورية + ملح + ماء بعدها تتركيها تتخمر ثم تضيفي عليها بصلة مفرومة + كزبرة وبقدونس مفروم + لو عندك بصل اخضر مفروم + لحم مفروم كمية بسيطة يعني تقريبا نصف كاس وكل الخضار مقطعة صغير وتتبليهم بالبهارات والفلفل الاسود والملح واضيف لهم مكعب ماجي وبهار حلو وجوز الطيب وكركم وتعجنيهم مع عجينة الخبز جيدا بيدك وبعدها تقرصيهم اقراص وصفيهم على صينية مدهونة بالزيت انا عملتهم على الصاج فوق الفرن ماطول ابد وشكلهم احلى من الصورة وطعمها احلى لكن كبرت الحجم توقعتهم يكشون بالطبخ لكن ماكشت كثير لا تعملي كميات كبيرة انهاب التفريز يتغير طعمها بسبب وجود الخضار التنسيق مو راضي يشتغل عساكم فهمتوا الطريقة اذا تعدل التنسيق بكتب لكم كيكة السينابون

*فضفضه* · 02-09-2008, 04:17

يالهوي يا لهوي الكاتو الي في الصوره الثانيه يجنن خطر ممممممممممم و الله تبارك الله عليك

(من جديد ) · 02-09-2008, 05:04

ريري الكاتو المفروض يكون شكله احلى والطبقات اكثر رقة
وهي اول مرة اعمله
اللي صار اني جهزت الخلطة وتعبت وقلت للشغالة كمليه وهي على اجتهادها كملته

شكله حلو لكن المفترض يكون احلى كشكل
وطعمه لذيذ جدا اولادي حبوه

وهو كاتوا طبقات القرفة

الطريقة
بخلاط العصير او با ي خلاط
ضعي 1كاس سكر ( نصحكم قللوه ل3/4 كاس )
+1 كاس حليب سائل وتقدروا تسخدمواالحليب المركز مثل ابو قوس يقولون تصير اطيب انا استخدمت الحليب السائل الابيض
+ربع كاس زيت
+ بيضة
+ فانيلا تقريبا نصف ملعقة صغيرة

وبعدها يخلطوا جيدا ليذوب السكر
ثم نصب لخليط فوق طحين كاس وربع منخول مع ملعقة صغيرة بيكنج بودر

حتنتج لك عجينة سائلة مثل عجينة الكريب او البان كيك

بعدها تضعي طبقة رقيقة بالصينية المدهونة
حاولي تكون صينية صغيرة
ونضع الصينية بفرن يكون فقط الحرارة من الاعلى
(طبعا مسخنينه مسبقا )
هي ماحتطول
اول ماتحسيها تجمد شوي
تخرجيها من الفرن وترشي عليها جزء من الحشو
وضعي عليها حشو ( ملعقة سكر يفضل بني ماكان عند ي واستخدمت سكر ابيض + ملعقة كاكاو + ملعقة نسكافيه او اي نوع من القهوة السريعة + ملعقة قرفة مطحونة )
وبعدها طبقة اخرى من العجين رقيقة
وبعدهابالفرن
وهكذا كل مرة تعملي طبقة وترشي عيها الحشو
واخر طبقة تكون عجين فقط
واذا استوت الطبقة الاخيرة اطفي الفرنمن الاعلى وشغلي الفرن من تحت ودعيها مدة 10-15 دقيقة وحتى لو انتفخت من الوسط طنشي حي حتهبط بعد ماتستوي

المهم بعد ماتستوي وتراها ماتطول ولا صعبة
خلها تبرد
بهالاثناء جهزي الكريمة
وهي 4 جبن كريمي مثل الكيري او اي نوع جبنة كريمية
+ حليب مركز محلى مثل حليب نستلة المركز انا ستخدمت علبة صغيرة ماكان عندي غيره والكمية صارت قليلة فغشيت بقشطة

لكن طعمها حلو
وتتركيها تبرد جيدا
وبعدها عند التقديم اختياري صبي عليها صلصلة الشوكلاتة مثل هيرشي
وبالعافية

(من جديد ) · 02-09-2008, 05:07

كباب العروق على الطريقة العراقية

المقادير والطريقة

تعملي عجينة خبز مكونة من كاسين طحين بر تقريبا + ملعقة صغيرة خميرة فورية + ملح + ماء
بعدها تتركيها تتخمر

ثم تضيفي عليها بصلة مفرومة + كزبرة وبقدونس مفروم + لو عندك بصل اخضر مفروم + لحم مفروم كمية بسيطة يعني تقريبا نصف كاس
وكل الخضار مقطعة صغير

وتتبليهم بالبهارات والفلفل الاسود والملح واضيف لهم مكعب ماجي وبهار حلو وجوز الطيب وليمون اسود وكركم وتعجنيهم مع عجينة الخبز جيدا بيدك
وبعدها تقرصيهم اقراص
وصفيهم على صينية مدهونة بالزيت انا عملتهم على الصاج فوق الفرن ماطول ابد وشكلهم احلى من الصورة وكن مزينته بخيار وخس ونعناع وسماق لكن اكلناها
وطعمها احلى لكن كبرت الحجم توقعتهم يكشون بالطبخ لكن ماكشت كثير

لا تعملي كميات كبيرة انهابالتفريز يتغير طعمها بسبب وجود الخضار

*فضفضه* · 02-09-2008, 05:40

مرسيييييييييييييييييييييييييي على المجهود خطرفه الله لا يعدمنا اياكي

الاصيل2007 · 02-09-2008, 07:42

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووو

02-09-2008, 11:53

حبيبتى أمل طبعا مفيش كشرى برمضان فأنا جبتلك الطريقه بس الصور مش منى أوكى
كشري على الطريقه المصريه

المقادير:

الارز بالعدس:

كوب ارز مصرى

كوب عدس اسمر

كوب ماء سلق العدس

بصله كبيره مبشوره

زيت

بهارات

بابريكا

ملح

المكرونه:

نصف باكيت مكرونة

الماء للسلق

زيت

ملح

الصلصة:

3 حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"

ملعقه كبيرة صلصة طماطم

5 فصوص ثوم مفروم

4 ملاعق كبيره خل

القليل من الماء

زيت

ملح

الكمونيه:

4 فصوص ثوم

ربع كوب ماء

ملعقه صغيره هرميه كمون

2 ملعقه كبيره خل

زيت

ملح

البصل الوردات:

زيت

2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة

فلفل

الطريقة:

الارز بالعدس

نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .

نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.

نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا

ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.

مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق

ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.
يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..

02-09-2008, 11:54

المكرونه

نسلق المكرونه

ونقوم بتحضير صلصه
تجهيز الصلصة
نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم

ثم نضيف عصير الطماطم "4 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير"

ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل

الكمونيه

نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون

ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار

واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه

وردات البصل

نحمر البصل الجوانح المضاف اليه القليل من الفلفل فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ او مصفاه وذلك لاضافته على وجه الطبق

ثم تقومين بوضع الأرز بالعدس على المكرونه
ثم تغرفى فى طبق التقديم وضعى عليه الصلصه وبعد ذلك دوائر البصل وبالهناااااااااااااا والشفااااااااااااا

ولى عوده مره أخرى

doona · 02-09-2008, 14:49

خطرفة يسلموووووووووو
يعطيك العافيه الكاتو شكله يجنن
تصدقين حطيت مجلد جديد عنوانه اكلات خطرفه

(من جديد ) · 02-09-2008, 15:19

دونا تسلمي يالغالية دعاء الكشري يشهي ليش ماتعملوه برمضان

02-09-2008, 15:26

خطرفه ياعمرى أنتى مشغله الموضوع حلو فعلا تسلمى
لا الكشرى مش نحبه فى رمضان بيشبع على الفاضى ههههههههههههه

(من جديد ) · 02-09-2008, 15:46

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (دعاء)

خطرفه ياعمرى أنتى مشغله الموضوع حلو فعلا تسلمى

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (دعاء)

لا الكشرى مش نحبه فى رمضان بيشبع على الفاضى ههههههههههههه

البركة فيكم
مشاركتي متاخرة وماشاء لله الموضوع نشط بفكرةصاحبته امل

انا بعمل كشري برمضان واقدم معه دجاج مشوي او لحمة معصجة مثل ماتسمونها بمصر
اشوفه وجبة مكاملة وتشبع ولذيذة
بمصر بعد كانوا يستغربون منا انا ناكله كعشاء لانه ثقيل

»∫ روْحُ البيلسَـــآن∫« · 02-09-2008, 19:58

موضوع حلو ياامل وأكلات ولا احلى
لي رجعة باذن الله مع اطباقي

(من جديد ) · 02-09-2008, 20:29

(من جديد ) · 02-09-2008, 20:30

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

عالم الحياة الزوجية - منتدى

شاركونا اطباق سهله ولذيذه من صنع يديك وتصويرك