عالم الحياة الزوجية - منتدى

لأني مختلفه عنهم · 07-09-2008, 06:06

السلام عليكم
اختي العزيزه خطرفة كلمات من متابعتي للمنتدى عرفت انك ماشاء الله شاطرة بالمطبخ وياقلبي بغيت فزعتك 00 زوجي طلب مني ربيان بالطريقه الصينيه ياليت لو تساعديني واكون شاكره لك من كل قلبي ياعسل 0

بياآدر · 07-09-2008, 06:13

هلا فيك ..

ان شاء الله نوصله لخطرفه ..

والشيف خطرفه قدها وقدوود ..

تــولا · 07-09-2008, 13:18

خطرفة تمر بظروف هالأيام يمكن ما ترد عليك بسرعة..
للرفع بانتظار خطروفة

07-09-2008, 13:50

أنا جبتلك الطريقه ولو لقيت طريقه تانيه بالصور هجبهالك أوكى
المقادير :
أنت بحاجه الى كميه من لحم البقر أو صدورة الدجاج المخليه من العظم أو الجمبري ( الربيان ) أنت مخيره بينهم اختاري ما تحبيه . لكن بالنسبه للحم والدجاج لازم يكون مخلي طبعا من العظام ويكون مقطع شرائح رفيعه وطويله .
تحتاجين أيضا الى جزر مقطع أيضا الى قطع طويله ورفيعه مثل عود الكبريت .
وفلفل رومي أخضر وأصفر وأحمر .واحده تكفي أو اثنتين على حسب الكميه الي بتعمليها .
فطر ( مشروم ) طازج أو معلب .
عرانيس الذره الصغيرة الحجم المعلبه .
بصله كبيره أو اثنتين مقطعه الى جوانح أو شرائح طويله .
كباية عصير برتقال أو جريب فروت طازج . واذا كنتي بتستخدمي العصير الجاهز لا مشكله لكن اختاري نوع يكون خالي من السكر . يعيني طبيعي .
ملعقة نشا .
صويا صوص .
ملعقة دقيق لتتبيل اللحم .
مكعب ماجي . ملح . ملعقة فلفل أسود وملعقة كزبره ناشفه مطحونه .
واذا تحبي انها تكون حاره ممكن تضيفي الفلفل بكل سرور طبعا .
الأن الطريقه :
أهم شئ في هذه الوصفه انك تكوني مجهزه الخضار ومقطعتها ومقطعه اللحم ومجهزته كله أمامك . يعني ما ينفع انك تقطعي وانت عمالك تطبخي . جهزيهم أول وبعدين باشري بالطبخ .
ضعي اللحم أو الدجاج أو الجمبيري في وعاء وبهريه بالملح والفلفل والكزبره والصويا صوص والخل . وضعي معهم ملعقه كبيره دقيق ( طحين عادي أبيض )
قلبي اللحم مع البهارات وأتركيهم قليلا .
جهزي مقلاتين واحده للخضار . وواحده للحم . ضعي فيهم قليل من الزيت .
سخني المقلاتين وضعي اللحم في المقلاه الأولى وقلبيه ثم هدئي النار تحته وغطيه وأتركيه على مهله الين ينضج تماما مع مراعاة التحريك من فترة لأخرى عشان ما يحترق .
المقلاة الثانيه . سخنيها طبعا ثم ابدئي بتقلاية شرائح البصل أولا . قلبيهم والنار عاليه لا تهدئي النار لأننا في هذه المرحله لا نريد من الخضار أن تذبل أو تنضج تماما . وبعدين حطي الجزر وقلبي خمس دقائق . ووراها نزلي الفلفل الرومي بألوانه الثلاثه وقلبي ثم الفطر والذره وانتي تقلبيهم على النار أضيفيلهم الملح ومكعب الماجي .
وبعدين خلاص اطفي النار تحتهم . وانتبهي للحم في المقلايه الثانيه لا يحترق .
في هذه الأثناء تكوني مجهزه كباية عصير البرتقال أو الجريب فروت . وضعي عليها ملعقة نشا . وملعقة ملح . وقليل من الصويا صوص . وحركيها جيدا .
عندما ينضج اللحم وتتأكدين تماما من نضجه أضيفيه على الخضار وضعيه جميعا على النار من جديد وصبي عليهم كباية العصير . حتلاحظي أنه في خلال ثواني تكون لديكي صوص ثقيل ممزوج مع الخضار واللحم .
ضعيها في طبق التقديم . وقدمي معها اما رز أو معكرونه سبجتي مسلوقه بالماء والملح .

لأني مختلفه عنهم · 07-09-2008, 16:15

الف شكر لكم وماقصرتوا والاخت دعاء جزاك الله خير ياعسل وان شاء الله اليوم بجربها وبالنسبه للاخت خطرفة يارب نتطمن عليها قريب 0

(من جديد ) · 08-09-2008, 00:04

اسفة اختي للتاخير

نزلت طريقته باطباق مصورة بالصور

لكن غالية والطلب رخيص

الطبق مرة سهل ومايطول مابياخذ منك ربع ساعة شغل اذا جهزتي الخضار

المقادير فليفلة رومي افضل خذي ملون لتبان الوانه حلوة بالطبق
وجزر قطعيه اصابع رفيعة
بصل جوانح يعني رقائق رفيعة
لو عنك بصل اخضر برضه قطعيه طويل
لو عندك زهرة او بروكلي
حتى كوسى يمديك تحطي
المهم قطعيهم بشكل يكونوا متشابهين واصابع
(باختصار الخضار اللي عندك وتحبي حطيها بهالربيان )
ثوم مفروم
زنجبيل مفروم
وطبعا ربيان مغسل ومقشر واذا تبين شكله احلى خلي شوي من الذيل
صلصة الصويا
كاتشب
سكر
اجي نوموتو ( ملح الماجي الابيض )تلقيه عند جهة الملح بالسوبر ماركت

الطريقة
تحطي الزيت بالمقلاة والافضل المقلا ةالصينية او اي مقلاة عميقة و قدر قطر واسع

اذا حمى الزيت
ضعي الربيان على نار عالية بسرعة بيتلون لونه
واول مايتغير للون الوردي ضعي عليه الخضار كلها بسرعة وحركيهم بالملعقة الخشب
ووتبليهم بصلصلة الصويا والكتشب وشوي سكر وخل وملح اجينومتو واذا حبي طعم الحارضيفي فلفل حار مقطع صغير

ماتطول الطبخة وتقدري تضيفي شوي ماء ليكون مثل المرق الخاثر
وبسرعة قدميه وافضل سخن طبق التقديم بالفرن وبعدها لما تحطي لربيان بشوي ماءوان تقدميه صبي على طرف الصينية لتصير حركة الطرطشة مثل المطاعم

(من جديد ) · 08-09-2008, 00:09

تسلمي بطة وعساك ذخر

لأني مختلفه عنهم · 08-09-2008, 00:21

مشكوووووووره ياخطرفة وجعله ربي في موازين اعمالك ياقلبي 0

لأني مختلفه عنهم · 08-09-2008, 00:25

مشكوووووووره ياخطرفة وجعله ربي في موازين اعمالك ياقلبي 00
بس انا احب معه صوص ثقيل شلون ؟

دفى همسه · 08-09-2008, 02:01

ههههههههههههههههههههههههههههه

ياحلوك ياخطرفه فزعة بكل شي ههههههههه

الله يسعدك يارب

(من جديد ) · 08-09-2008, 02:11

اختي مختلفة
اذا تبين صوص ثقيل تحطين نشا مذاب بماء بارد مع الصلصة

*سحر الشرق* · 08-09-2008, 05:24

يعطيك العافية خطرووووفة ماقصرتي
وفيه طريقة اخرى لكن مو للجمبري

للدجاج بالطريقة الصينية مدري وش رايك فيها
عشان مايذبل البصل والفلفل لانه مايحتاج حرارة ولا نضج مثل الدجاج
ولكن يحتاج تشويح خفيف على النار
يكون الدجاج لحاله بقدر والبصل والفلفل وو......لحال واذا نضج
نضع الدجاج على القدر الآخر

لأني مختلفه عنهم · 08-09-2008, 06:31

الله يسعدك ياخطرفة ماقصرتي بجربها اليوم بإذن الله 0

تحت ظلال الزيزفون · 08-09-2008, 18:00

جاااري التطبيق

يسلموو صبايا

لأني مختلفه عنهم · 09-09-2008, 06:23

اختي خطرفة حبيت اقولك اليوم جربت طريقتك بالربيان وطلعت روووووعه واعجبت زوجي طبعا حطي تحت اعجبت زوجي خطين لانه دقيق ومو اي شي يعجبه والله دعيت لك 00 وفقك ربي 0

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

عالم الحياة الزوجية - منتدى

الفزعة ياخطرفة كلمات