عالم الحياة الزوجية - منتدى

~ رومانسيه جداً ~ · 15-10-2008, 01:14

[[ سلطـــــــــــــــــات البازنجـــــــــــان والزيــــــــــادي ]]

1- سلطه البازنجان بالخل والثوم

المقادير:- نصف كيلو بازنجان

10 فصوص ثوم كبيرة + 3 ملاعق زيت

5 قرون فلفل أخضر

نصف كوب خل مخفف

زيت للتحمير

الطريقه:- يقشر البازنجان ويقطع حلقات سميكه ويملح ويتركـ ربع ساعه ثم يشطف ويصفي

يقدح زيت التحمير ويقلي فيه الفلفل ثم البازنجان حتي يحمر لونه ثم ينشل علي ورقه جرائد للتخلص من الزيت الزائد

يدق الثوم ويقدح الثلاث ملاعق زيت ويحمر فيه الثوم حتى يصفر لونه ثم يضاف الخل ويتركـ حتي يغلي

يرص البازنجان في طبق والفلفل في الوسط ويصب فوقه الثوم والخل ويتركـ حتي يبرد
ويقدم مع ( الباميه أو السمكـ المقلي أو الفلافل )

2- سلطه البازنجان الأسود

المقادير:- نصف كيلو بازنجان أسود صغير ورفيع

مقادير الحشو:- نصف رأس ثوم كبيرة + ملعقه كبيرة كمون ناعم + ملعقه صغيرة ملح + نصف ملعقه صغيرة فلفل وشطه + نصف كوب خل مخفف

الطريقه:- ينزع كأس (مقدمه) البازنجان ويغسل ويسلق في ماء وملح حتي ينضج

ينشل من الماء ويتركـ حتي يبرد

يدق الثوم ناعماً ويضاف إليه بقيه مقادير الحشو ما عادا الخل

يعمل شق طولي في البازنجان ويحشي واحدة تلي الأخري حتي ينتهي المقدار

يرص في برطمان ويصب عليه كميه من الخل المخفف تكفي لتغطيته ويتركـ مدة أربع أيام حتي يتم تمليجه ويقدم

3- سلطه البازنجان بعصير الطماطم

المقادير:- نصف كيلو بازنجان

10 فصوص ثوم كبيرة + 3 ملاعق زيت

5 قرون فلفل أخضر

نصف كيلو بازنجان

10 فصوص ثوم

كوب عصير طماطم

ملعقه كبيرة خل

زيت للتحمير

الطريقه:- يقشر البازنجان ويقطع حلقات سميكه ويملح ويتركـ ربع ساعه ثم يشطف ويصفي

يقدح الزيت ويحمر فيه البازنجان ثم ينشل علي ورقه

يدق الثوم ويحمر في 3 ملاعق زيت حتي يصفر لونه ثم يصب عليه عصير الطماطم والخل ويتركـ حتي يغلي

يرص البازنجان في حله ويصب عليه خليط الطماطم ويتركـ علي نار هادئه مدة 10 دقائق

ثم يتركـ حتي يبرد ويقدم

4- سلطه الزبادي

المقادير:- كوب زبادي

3 فصوص ثوم مدقوق ناعم

ملح وفلفل

الطريقه:- يخفق الزبادى جيداً ثم يضاف إليه الثوم ويتبل بالملح والفلفل

* يمكن أضافه الخيار إلي سلطه الزبادي وذلكـ بــــ :

تغسل ثمرتين من الخيار وتقشر وتقطع حلقات رقيقه وترش بالملح وتتركـ 10 دقائق ثم تشطف وتخفف
وتضاف إلي الزبادي

5- سلطه بابا غنوج

المقادير:- نصف كيلو بازنجان

ملعقه صغيرة طحينه

ملعقه صغيرة بقدونس

ملعقه كبيرة خل

6 فصوص ثوم كبيرة

ملح وفلفل وشطه

نصف ملعقه صغيرة كمون ناعم

الطريقه:- تزال رأس البازنجان ويغسل ويجفف ويرص في صينيه ويخبز في الفرن حتي ينضج

يتركـ حتي يبرد ثم يقشر ويوضع في طبق ويمهكـ ( يهرس ) بالشوكه حتي ينعم ثم يضاف إليه جميع المقادير
ويقلب جيداً، ثم يرش علي السطح ملعقتين من الزيت ويقدم مع السمكـ المشوى أو الفلافل ( الطعميه)

السلسله القادمه بأذن الله

( صلصات & شوربات )

%حصري لـــ arb3 %

وصحتين وعافيه

تحيــــــــاتــــــــي

ليآآآآآن · 15-10-2008, 01:23

مشكوره علي السلطات روووووووعه

~ رومانسيه جداً ~ · 15-10-2008, 05:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليآآآآآن

مشكوره علي السلطات روووووووعه

العفووو حبيبتي مروركـ الأروع

صحتين وعافيه

15-10-2008, 11:19

مشكوره أختى رومانسيه على المجهود الرائع
وقد تم وضع شعار التمييز لموضوعك

~ رومانسيه جداً ~ · 15-10-2008, 19:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دعــــــــــ الكروان ــــــــــاء

مشكوره أختى رومانسيه على المجهود الرائع
وقد تم وضع شعار التمييز لموضوعك

كل الشكر لكـ ِ مشرفتي حبيبه قلبي

ومبروكـ علي الأسم الجديد

بياآدر · 15-10-2008, 21:16

روووعه بصراااحه .. قد ما اقول رائعه ما اوفيك حقك ..

تسلم الاياااادي رومانسيه

بنت العز ماتهاب · 15-10-2008, 21:19

يسلموووووووووووو

نبيل555 · 15-10-2008, 22:01

سلطات اكثر من روعة كما عودتينا دائما رومانسية بالدقة فى المقادير والدقة فى طريقة العمل فشكرا جزيلا لكى

ودمت بود

~ رومانسيه جداً ~ · 15-10-2008, 23:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريــــــم

روووعه بصراااحه .. قد ما اقول رائعه ما اوفيك حقك ..

تسلم الاياااادي رومانسيه

تسلميلي ريمو حبيبتي علي كلماتكـ الرقيقه

مروركـ الأروع أشكركـ

~ رومانسيه جداً ~ · 15-10-2008, 23:14

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت العز ماتهاب

يسلموووووووووووو

الله يسلمكـ بنوته

شكراً لمروركـ

~ رومانسيه جداً ~ · 15-10-2008, 23:18

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبيل555

سلطات اكثر من روعة كما عودتينا دائما رومانسية بالدقة فى المقادير والدقة فى طريقة العمل فشكرا جزيلا لكى
ودمت بود

العفوو أخي الكريم

الشكر لكـ علي رقه كللماتكـ وروعه مروركـ

* عروس البحر * · 16-10-2008, 03:14

مشكووووووورة رومانسيه

~ رومانسيه جداً ~ · 16-10-2008, 04:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *حورية البحر*

مشكووووووورة رومانسيه

الشكر لله حبيبتي

وألف هنا

ام ميـــاســم · 19-10-2008, 20:33

يسلمووووا

~ رومانسيه جداً ~ · 19-10-2008, 20:39

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ميـــاســم

يسلمووووا

تسلمي أم مياسم

شكراً لمروركـ

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)