عالم الحياة الزوجية - منتدى

نـــغـــــ حياتي ــــم · 13-11-2008, 03:08

السلام عليكم ورحمة الله
حبايبي اول موضوع ليه فى التغذية والصحة واتمنى الجميع يستفيد
من اجل ان تعم الفائده علي الجميع اطرح لكم هالفكره واتمني انها تلاقي قبول
لديكم و تعطي فوائد متعددة
اما الفكره انني اعتبرها فكره رائعه
وهي ان كل عضو او عضوه يطلب اكله او وصفه او تسأول
فيرد عليه العضو الا وراه وهكذا حتي نكون اكبر مجموعة اكلات
بردودكم ومافيش شك ان الجميع يستفاد منها
وهذا هو المطلوب

نبدا واتمني تفاعل الجميع نساء ورجال
لان فى النهاية الاستفادة للجميع

سعودية كووول · 13-11-2008, 03:09

طيب أبدئي بسؤال ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

نـــغـــــ حياتي ــــم · 13-11-2008, 03:10

حبتدى انا ياريت العضوه الا ورايه
لو سمحت تقول طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
لانى بصراحة بااموت فيها جدا جدا
تحياتى للجميع
فى انتظاركم

نـــغـــــ حياتي ــــم · 13-11-2008, 03:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعودية كووول

طيب أبدئي بسؤال ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انت بتكتبى وانا بسال
فى انتظار الجواب تحياتى

سعودية كووول · 13-11-2008, 03:15

أسلقي مكرونه ......... بماء وملح .......
في مقلاه ... أحمسي بصل وزيت ثم لحم مفروم ولما يبداء يستوي حطي بهارات مشكل ,, فلفل .. ماجي ,, ليمون ناشف ..جزر مبشور ...

الباشميل : أصبع زبدة صغير سيحية ...بقدر وحطي عليه حليب سائل المراعي البارد نصف لتر تقريبا لما يفور أبدئي سقطي الدقيق بشويش وحركي بسرعه لين يتماسك ... حطي ملح وفلفل ..

في صينية بايركس ....... حطي شوية مكرونه وصبي باشميل وأخلطي ..ثم لحم ثم مكونه بنفس الطريقه ..
ثم 2 بيضه مخفوقه وجبن موزريلا ...... وشوية نعناع جاف أو أوريغانو ..........

يالله أبي طريقه ... خليه على ذوقك ؟؟؟؟؟؟؟؟ههههههه أخلصي .,

نـــغـــــ حياتي ــــم · 13-11-2008, 03:31

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعودية كووول

أسلقي مكرونه ......... بماء وملح .......
في مقلاه ... أحمسي بصل وزيت ثم لحم مفروم ولما يبداء يستوي حطي بهارات مشكل ,, فلفل .. ماجي ,, ليمون ناشف ..جزر مبشور ...
الباشميل : أصبع زبدة صغير سيحية ...بقدر وحطي عليه حليب سائل المراعي البارد نصف لتر تقريبا لما يفور أبدئي سقطي الدقيق بشويش وحركي بسرعه لين يتماسك ... حطي ملح وفلفل ..
في صينية بايركس ....... حطي شوية مكرونه وصبي باشميل وأخلطي ..ثم لحم ثم مكونه بنفس الطريقه ..
ثم 2 بيضه مخفوقه وجبن موزريلا ...... وشوية نعناع جاف أو أوريغانو ..........
يالله أبي طريقه ... خليه على ذوقك ؟؟؟؟؟؟؟؟ههههههه أخلصي .,

تسلمى ياسعودية بس فين السوال
احطه انا
نخليها حلويات طريقة عمل التورته
وتصبحوا على خير

نـــغـــــ حياتي ــــم · 14-11-2008, 00:59

ارد انا وامرى لله
المقادير
10 بيضات
16 ملعقة سكر
12 ملعقة دقيق
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر

الطريقة
يضرب البيض بالمضرب حتي يصير خفيفا. .1
يخلط معه السكر والدقيق والباكنج باودر. .2
تمسح الصينيه بالسمن ثم تصب فيها جميع المقادير. .3
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة. .4

وتذوق حسب الرغبة بالشيكولاته الكريمة

اسمع كتير عن الكبسة السعودى

الا بيشتهر بطهى اهل الخليج
فى انتظار حد يكتبلى طريقتها

نـــغـــــ حياتي ــــم · 15-11-2008, 16:35

انت فين ياخطرفة

% اجمل احساس % · 16-11-2008, 16:50

ابغى طريقة برياني الروبيان

نـــغـــــ حياتي ــــم · 16-11-2008, 20:18

بسم الله الرحمن الرحيم

** برياني الروبيان **
المقادير :

2/1 2 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب حليب ساخن
6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ، مفروم
3 – 4 فص ثوم، مهروس
600 جرام روبيان متوسط الحجم، مقشر
2/1 كوب زبادي ( روب )
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 حبة متوسطة طماطم ناضجة، مقشرة، مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
2/1 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
4 - 6 حبة هيل صحيح ( حسب الرغبة )
1 عود قرفة ( دارسين )
4/3 كوب بازيلاء ، مجمدة
2/1 1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ، مفرومة

الطريقة :

1) اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، ضعيه في وعاء زجاجي عميق، اغمريه بالماء المغلي، اتركيه لحوالي 5 - 10 دقائق أثناء قيامك باعداد بقية الخطوات.( اضافة الماء المغلي يساعد على امتصاص الأرز كمية وفيرة من الماء ويختصر وقت النقع ).
2) في كوب صغير ضعي الحليب و الزعفران، اتركيه جانبا.
3) ضعي 3 ملعقة من السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق الى ان يتغير لونه. أخرجي الروبيان واتركيه جانبا.
4) أضيفي البصل الى السمن المتبقي في القدر،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، أضيفي الزنجبيل و الثوم ، قلبي لبضع ثواني الى ان تتصاعد رائحة الزنجبيل، اعيدي الروبيان، قلبي لبضع ثواني الىان يكتسب نكهة البصل والزنجبيل.
5) أضيفي الروب، معجون الطماطم، الطماطم، البهارات ، الكزبرة، الكمون، الملح، القرفة، الهيل، حبوب الهيل، عود القرفة. أضيفي البازلاء، قلبي المكونات الى ان تختلط مع بعضها.
6) غطي القدر ، اتركيه على نار هادئة 10 – 12 دقيقة، الى ان ينضج الروبيان و يتكون لديك صلصة سميكة ( لا تدعيه يجف تماما ).
7) صفي الأرز من ماء النقع. وزعيه فوق طبقة الروبيان الذي في القدر، ساوي السطح، صبي فوقه مقدار الماء بهدوء وحرص، بحيث يبقى الأرز على السطح ولا يختلط مع الروبيان.
8) باستعمال يد الملعقة الخشبية ،، اعملي 3 – 4 فجوات في الأرز، وزعي فيها خليط الحليب بالزعفران.
9) وزعي بقية السمن على سطح الأرز .
10) اقطعي ورق المنيوم ( قصدير ) بحجم القدر، ضعيه على سطح الأرز، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز. ابعديه عن النار واتركيه ليهدأ لحوالي 10 دقائق.
11) باستعمال الشوكة قلبي البرياني بهدوء لكي تختلط حبات الروبيان مع الأرز.
12) ضعيه في طبق التقديم. وزعي فوقه الكزبرة الخضراء.

وبهنا والعافيه
منقول عشان خاطر عيون اجمل احساس

نـــغـــــ حياتي ــــم · 16-11-2008, 20:20

فى انتظار طريقة عمل الكبسة

بياآدر · 19-11-2008, 16:19

حــلوو المووضوع جدا يعطيك الف عافيه قلبي نغم ..

مااعرف اسوي كبسه

لي عووده ان شااء الله بالمشاركه معكم .. الف شكر

نـــغـــــ حياتي ــــم · 19-11-2008, 17:32

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريــــــم

حــلوو المووضوع جدا يعطيك الف عافيه قلبي نغم ..

مااعرف اسوي كبسه

لي عووده ان شااء الله بالمشاركه معكم .. الف شكر

الاحلى مرورك وفى انتظار العودة ومشاركاتك
وفى انتظار حد يقول طريقة عمل الكبسة

20-11-2008, 16:37

موضوع حلو أوى أوى أوى
تم تثبيته لفتره
وطريقة عمل الكبسه هجبهالك

20-11-2008, 16:53

المقادير
3 كوب أرز
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كوب معجون طماطم
2 حبة لومي، مجفف
6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

الطريقة
1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

الملاحظة :
• للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.
• بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزلياً،، كما تتوفر دائماً في الأسواق الخليجية.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

عالم الحياة الزوجية - منتدى

اطلب اى اكله والا وراك يجاوب