عالم الحياة الزوجية - منتدى

خيال منتصف الليل · 07-09-2009, 04:29

عجينة بيتزا وفطائر ولا أحلى
عجينة البيتزا هذي رووووووووعة ومن أول مرة جربتها وأنا معتمدتنها عندي..
وهي في الأصل لمنال العالم..(ونزلتها من فترة في المنتدى بس هذي المرة بأشكال غير)
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير على شكل كروسان أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..
بس أنا أكثر شي أسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال اعجابكم
((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))
هذا ما قالته الغالية بنت الجنوب
وأنا هديل الود قمت بتنفيذها مرات عديدة كما كتبتها لكم هنا بتصرف
وكانت في منتهى الروعة وتفوق جميع أنواع العجائن الخاصة بالبيتزا والفطائر
فقط ما عليكم سوى التنفيذ بدقة وسترون النتائج الباهرة
الكوب = كوب الجبنة السائلة ( 130 ) مل
ملعقة كبيرة = ملعقة الطعام العادية
ملعقة صغيرة = ملعقة الشاي العادية
ك = كوب
م = ملعقة
*المقادير للعجينة:
( دقيق الكويت ) رائع لكافة العجائن والحلويات
بعد النخل يؤخذ منه
2/1-2 ك طحين ( 2 ونصف )
1 م ك خميرة بيرة ( فورية )
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون ( المهم يكون أصلي )
1 ك ماء دافئ
*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض
ثم نضيف زيت الزيتون وتفرك بأطراف الأصابع حتى يختفي الزيت في الدقيق
ثم يضاف الماء وتعجن جيدا ً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
هنا شكل العجينة بعد التخمير

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..
نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة
ثم نعملها على شكل نجمة
ندهن الطرف بالقليل من الكاتشب والمايونيز
( ملعقتين كاتشب تخلط مع ملعقة مايونيز )
ثم الخضروات المفضلة..
نرش جبن موزاريلا
ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز
ونكمل حتى يتكون الشكل التالي وتدهن بصفار البيض ليكسبها لمعة
نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه
(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
والأفضل تخمر
ثم تدخل الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة مرتفعة حتى تحمر من الأسفل
ثم قليلا ً من الأعلى
ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة
وبعد عملت البيتزا الصغار والفطائر الملفوفة بشكل كروسان
والمحشوة كيري ومدهونة بالبيض ومزينة بالسمسم المحمص
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن
وبالهناء والعافية
منقول

نـــغـــــ حياتي ــــم · 08-09-2009, 00:13

تسلمى حبيبتى عجينة سهلة
ان شاء الله بجربها

خيال منتصف الليل · 16-09-2009, 04:57

شكرا ع ردك

rose_mooon · 16-09-2009, 07:10

هادي انا جربتها مع اختلااااف بسيط مرره
بس تقريباً نفس العجينه
بس الاختلاف بالمقاادير
ومرره طلعت حلوه
تسلم يدك يا عسل

سوزي لومي · 17-09-2009, 19:15

يعطيك العااااااااافيه

ولد مكةaa · 17-09-2009, 20:05

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووو

نجدالتميميه · 18-09-2009, 03:19

يسلمووووووووووووو بس زيت الزيتون ريحته قويه؟

سيده من نجد · 18-09-2009, 05:51

يعطيك العافيه

مدام نجوي العدل · 08-10-2009, 01:28

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا كثيرا

مدام نجوي العدل · 08-10-2009, 01:28

ممتااااااااااااااااااااااااااااااز

مدام نجوي العدل · 08-10-2009, 01:30

امدينا بهذه الطرق الكثييييييييييييييره

مدام نجوي العدل · 08-10-2009, 01:31

شكراااااا جزيلا

مدام نجوي العدل · 08-10-2009, 01:32

شكرا جزيل الشكر

مدام نجوي العدل · 08-10-2009, 01:33

شكرا جزيل الشكر والعرفان

مدام نجوي العدل · 08-10-2009, 01:34

شكرا علي المعلومات الرائعه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

عالم الحياة الزوجية - منتدى

عجينة رائعة