عالم الحياة الزوجية - منتدى

بنت أبيها · 11-09-2009, 14:36

المكونات

للعجين :

نصف كيلو من الطحين وحوالي نصف كوب من الطحين زيادة
3 ملعقة شاي (1 كيس خميرة الفورية )

1 / 2 ملعقة ملح
1 ملعقة سكر
كوب وربع الحليب
2م/ك من الزبد

للدهن :

1 بيضة ، للضرب
1 ملعقة الحليب
رشة من الملح
1 ملعقة شاي بذور السمسم
1 ملعقة شاي بذور حبة البركة

طريقة التحضير:

1-يخلط نصف كيلو من الطحين مع الخميرة الفورية والملح والسكر في وعاء كبير

2. ثم نضع الحليب والزبدة في وعاء علي النار حتى يصبح اللبن الدافئ ، والزبدة بدأت تذوب.(عدم وضع كل كمية الحليب ويترك منه في حالة إذا احتاجت العجين)

3. تصب خليط الحليب والزبدة في وعاء خليط الجاف وتخلط ما باستخدام شوكة او ملعقة خشبية يبدأ العجين في التشكيل يضاف باقي الطحين إذا كان العجين يحتاج بمعني ( يلذق في اليد ) ثم تعجن مرة أخري باستخدام اليد او العجانة الي ان تصبح ملساء وناعمة

4. وضع كرة من العجين في وعاء مدهون بالزيت وتغطيته وثم يترك في مكان دافئ ثم يترك ليتخمر ويتضاعف حجمه لمدة 1ساعة ثم نقوم بضرب او لكمة العجين رش سطح بدقيق

5.اقطع قطعة من العجين يكون بحجم الجور ومنها شكل كرة صغيرة او لفائف صغيرة مثل كرات البنج بونج توضع الكور علي صينية مدهونة زيت او علي ورق الخبز وان تبعد كل كورة عن بعضها مسافة بحيث عندما تنضج تلمس بعضها فقط وهذة العجين تصنع 30كورة رتبتها في الصينية كل 5الي 6في الصف الواحد او علي خط واحد

6. تغطيتها بفوطة المطبخ وتترك لتخمر مرة أخري في مكان دافي لمدة نصف ساعة ثم سخن الفرن علي 220درجة مع الانتظار إلي ان يصبح العجين جاهز ثم يضرب معا البيض والحليب ورشة من الملح ثم عندما تجهز العجين تدهن بهذا الخليط باستخدام فرشاة ترش او تزين صف ببذور السمسم ويترك صف من غير تزيين وتزيين الصف الأخر بحبة البركة أي (لا تزيين ما بين الصفين )وهكذا وتكرر العملية

7 خبز الفائف لمدة 15 دقيقة وهو الوقت الذي ينبغي أن تكون بني ذهبي اللون ويلتحم العجين مع بعضة قليلا. إخراجها من الفرن وتترك لتبرد او يمكن تقديمها علي الفور

نـــغـــــ حياتي ــــم · 11-09-2009, 21:13

تسلمى حبيبتى على الطريقة السهلة

غلا ااالسعوديه · 12-09-2009, 02:00

يعطيك العافيه

سوزي لومي · 13-09-2009, 16:30

يعطيك العاااااااااافيه

بنت أبيها · 15-09-2009, 14:45

صحة وعافية ع قلبكم

ود .. · 26-09-2009, 01:46

لذيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييذ

ود .. · 26-09-2009, 01:48

شكراااااااااا

rose_mooon · 28-09-2009, 11:03

شكراً لك على الطريقة الرائعه

بنت أبيها · 03-10-2009, 10:16

هلا ورمرحب

خطاك دمرغلاك · 10-10-2009, 06:43

يسلمو على الوصفه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

عالم الحياة الزوجية - منتدى

لفائف الخبز ب حبة البركة