|
::+::][][مــــــوائـــــــد العــــــــــالــــــم][][::+::
اليوم ان شاء الله نبدأ موضوع جديد عن موائد العالم واهم مميزاتها واطباقها الشهيره
كل يوم انزل لكم معلومة عن الهند وطبق من اطباقها وبعد ما نخلص الهند نبدأ دوله تانية وهكذا
اتفقنا؟؟
(( الهـــــــــند ))
التنوع و التقاليد
الهند بلاد التنوع الساحر وواحة الأسرار والتقاليد.
فمن الشمال بثلوجه الناصعة الدائمة، إلى المناطق الجنوبية الاستوائية المطلة على المحيط الهندي،
تتمازج وفرة من التباين الجغرافي والحضاري والديني.
لذا ليس من الغريب أن تجد المطبخ الهندي في غاية الاختلاف والتميّز
أول طبق :
دجاج بالليمون وجوز الهند
الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 50 دقيقة
المقـادير:
4/3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
2/1 ملعقة صغيرة هال، مطحون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
3 فصّ ثوم، مسحوقة
برش وعصير 1 حامضة صغيرة
2 مكعب مرقة دجاج
2/1 1 كوب أو 375غ لبن طازج
2 قرن صغير فلفل أخضر حار، منزوعة منهما البذور
8 قطع أفخاذ دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة مسحوق حليب جوز الهند
3 ملعقة كبيرة لكزبرة، مفرومة وطازجة
طريقة التحضير:
يُمزج الكاري مع الهال، والزنجبيل، والثوم، وبرش الحامض، وعصير الحامض، ومكعبيّ مرقة الدجاج، واللبن،
وقرنيّ الفلفل الحار ضمن خلاط كهربائي، وتخلط المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تمتزج كافة المكونات جيداً.
توضع قطع الدجاج في وعاء ويضاف إليها مزيج اللبن ثم تخلط المكونات جيداً بعضها ببعض وتغطّى وتنقع لمدة 4 إلى 8 ساعات في الثلاجة.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتستخرج قطع الدجاج من التتبيلة وتطهى على نار معتدلة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً تقريباً.
يضاف الماء، ومسحوق حليب جوز الهند، وتتبيلة اللبن ثم تغلى المكونات وتغطّى وتُترك على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج مطهياً جيداً.
تضاف الكزبرة الطازجة ويُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.
__________________
× ×
أعتذر .. عن عدم الرد على أغلب الطلبات والرسائل
[ لإنشـغالي هالفتره ~
__________________
|