(من جديد )

اتفقنا ان ننقل مايجري بالشات المطبخي بروابط منفصلة لتتحقق الاستفادة للجميع
http://arb3.maktoob.com/vb/arb185462-3/#post3515626

فمن ضمن الطبخات التي ذكرت كانت عن استخداماتي لدبس الرمان
واليكم ماذكر
اكلتها اول مرة بمطعم كافي بلان بالتحلية
اسمها سودة بدبس الرمان

ومن جربتها انهوست فيها
طريقتها تعملي الكبدة المقلية او المشوية بشكل عادي
وهم يعملوها بكبدة الدجاج
وانتبهي لا تفتف

طريقتي احب انقع الكبدة بشوي لبن او حليب مع ليمون قبل الاعداد
وهالطريقة ماخذتها مدري من وين الظاهر اول انهم ينقعون كبدة الغنم او العجل او البقر لتطرى
وانا تعودت اسويها كذا واعتقد انها تشيل الزنخة
بعدين تحطي بالمقلاة شوية زيت
وبعدها تقلين الكبدة على نار حامية
وطبعا تحركيها بشويك وهي اصلا مابتطول
واول مايروح لون الدم رشي عليها فلفل اسود وملح وشوي بهار حلو وهيل وشوي بهار مشكل

اذا استوت تصبي عليها دبس الرمان كمية محترمة
واذا مرة غشي بشوي زيت زيتون
لاجل تعطيها اللمعة
ثم تضعيها على وعاء التقديم ويكون صغير مثل وعاء الشوربة وترشي عليها سمسم وتقدميها



وبرضه اكلتها بكافيه بلان وبمطعم برج الحمام
هم طريقتهم يقلونها مثل الكبدة وبعدين يضيفون عليها دبس الرمان بكمية وافرة

انا طريقتي لاجل اخفف السعرات الحرارية والكلسترول اشويها

تستخدمي النقانق الصغيرة من السوبرماركت او محلات اللحم
واذا كبيرة قطعيها بعد ماتستوي

الكبة جربتها بمطعم بعلبك اللبناني

وطريقتها تعملي الكبة المقلية بالشكل العادي
حتى لو ماعملتيهابالبيت او شريتيها جاهزة
وتجهزي وعاء شوي غزير وتصبي عليه دبس الرمان وتقدري تخففيه بشوي ماء لو كانت الصلصة غليظة لكن مو تخففيه كثير وتحطي عليه الكبة وتقدميها مباشرة

__________________
" الله أكبر. الله أكبر، لا إله إلا الله. والله أكبر. الله أكبر . ولله الحمد ".

كل عام وانتم بخير

مواضيعي

احصل على الاف المقالات , المواضيع و الصور باستخدام البحث في المنتدى انقر هنا