صينيه المكرونه البشاميل مع الصلصه البيضاء
(( أولأ طريقه الصلصله البيضاء "3 أنواع" ))
المقادير: كوب لبن + ملعقه كبيرة دقيق + ملعقه كبيرة سمن
الصلصه الخفيفه: يقدح السمن ويحمر فيه الدقيق حتى يصفر لونه ثمـ يضاف اللبن مع التقليب المستمر حتى يغلى ويغلظ قوامها ثمـ تتبل
الصلصه المتوسطه: نفس المقادير السابقه مع زيادة الدقيق إلى ملعقتين
الصلصه الكثيفه: نفس المقادير السابقه مع زيادة الدقيق إلى 3 ملاعق
(( ثانياً المكرونه البشاميل ))
المقادير: نصف كيلو مكرونه أقلامـ + 2 كوب صلصه بيضاء حسب رغبتكـ فى سمكـ الصلصه + نصف كوب جبن رومى مبشور + 3 ملاعق كبيرة سمن + 2 ملعقه
كبيرة بقسماط
الطريقه: تسلق المكرونه وتصفى وتشطف ثمـ تعملى الصلصه البيضاء بالطريقه السابقه ويضاف إليها الجبن والبقسماط وتقلب ثمـ تضاف إلى المكرونه وتقلب
تصب فى صينيه مدهونه بالسمن مع وضع عصاج فى الوسط << وسبق وقلت طريقه العصاج فى موضوع دقيـه الخرشوف بالعصاج بعدين تسوى سطحها ثمـ ترش بالسمن المقدوح وتخبز فى الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها
~ وصحتين وعافيه ~