منتدى عالم الحياة الزوجية

هذا المنتدى خاص بالمتزوجين والمقبلين على الزواج وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن واكسب المعرفة من أهل الاختصاص واعرض مشاركاتك و تعرف على اصدقاء جدد



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 14 من 14
Like Tree0Likes

الموضوع: طريقة عمل المندي

  1. #1
    ِعضو محترف ومتميز الصورة الرمزية بنت النورمنورة
    تاريخ التسجيل
    28-04-2008
    المشاركات
    837

    طريقة عمل المندي

    كيفكم يا اخوات هذه من عندي لكم



    المندي








    المقادير2

    كوب ارز
    2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
    1 حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم
    2/1 عود دارسين ( قرفة )
    6 – 8 حبة قرنفل، صحيح
    6 – 8 حبة هيل، صحيح
    2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
    2 حبة متوسطة طماطم ، مقشرة، مفرومة
    2 – 4 قرن فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة )
    2/1 3 كوب ماء او مرق

    تتبيلة الدجاج
    1 كيلو دجاج، مقطع الى ثمانية قطع
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
    1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )، مطحونة
    1 ملعقة صغيرة كركم
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
    2/1 ملعقة صغيرة لومي، مطحون
    2 – 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    2 ملعقة كبيرة زيت او سمن



    الطريقة1)

    اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في الماء الدافىء لحوالي 15 دقيقة.
    2) سخني الفرن لدرجة حرارة 375 ف، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، احضري طبق فرن متوسط الحجم، مقاس 1.5 لتر تقريبا. احضري ورق المنيوم. اتركيه جانبا.
    3) في قدر متوسط الحجم ،، سخني الزيت او السمن، اضيفي البصل ، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
    4) ابعدي القدر عن النار، اضيفي اعواد الدارسين، القرنفل، الهيل، الملح والطماطم ، قلبي لتتوزع المكونات مع بعضها.
    5) صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا.
    6) ضعي الأرز في طبق الفرن، قطعي قرون الفلفل طوليا ، انزعي البذور ، ضعي قرون الفلفل على سطح الأرز. صبي المرق او الماء فوق الأرز.
    7) غطي الطبق بطبقة من ورق الألمنيوم ،، باستعمال طرف السكين اعملي 5 – 6 شقوق في ورق الألمنيوم ،، اتركي الطبق جانبا.
    8) ضعي قطع الدجاج في وعاء ، اضيفي الملح، الهيل، البهارات ، القرفة، الكركم، الفلفل، اللومي، عصير الليمون والزيت،، قلبي المكونات الىان تتوزع على قطع الدجاج جيدا. ( يمكنك نزع جلد الدجاج اذا رغبت في التقليل من الدهون في هذا الطبق ).
    9) رصي قطع الدجاج المبهرة فوق طبقة الألمنيوم التي عملت فيها الشقوق سابقا.
    10) خذي طبقتين من ورق الألمنيوم، ثم غطي الدجاج ، مع احكام تغطية جوانب الطبق تماما ، بحيث لا يكون هناك مجال لتصاعد البخار.
    11) ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة،، يمكنك بعد مرور حوالي 60 دقيقة اخراج الطبق من الفرن ورفع الألمنيوم عن جانب الطبق والكشف على الأرز والدجاج اذا كان قد نضج. اذا كان غير ناضج اعيدي الطبق الى الفرن لبضع دقائق اخرى.
    12) ضعي قطع الدجاج جانبا، انزعي الألمنيوم من فوق الأرز، أعيدي ترتيب قطع الدجاج فوق الأرز ،،، وقدميه ساخنا.

    • فكرة من الشيفة منال: الشقوق التي عملتيها في ورق الألمنيوم فوق الأرز تعمل على تصاعد بخار الأرز ليطهى به الدجاج وايضا تعمل على تسرب بهارات الدجاج الى الأرز فتكسبه لونا ونكهة شهية.

    • للحصول على المندي المدخن : ضعي قطعة من الفحم على النار الى ان تصبح مثل الجمرة ، انزعي الطبقة العلوية من الألمنيوم من فوق الدجاج، ضعي قطعة الفحم، اعيدي الألمنيوم بسرعة بحيث تحافظين على الدخان المتصاعد من الفحم، ذلك يعمل على تشبع الدجاج بنكهة بنكهة الدخان. بعد مرور بضع ثواني ابعدي الورق وتخلصي من الفحم.




  2. #2


  3. #3

    رد: طريقة عمل المندي



    تسلم يدينك عالوووصفه

    يعطيك الف عافيه


    /
    أنثى كُتِب على مدخَل فتنتها غِير صَاآلحة لمشاركة الحَياة مَع أحد ..


  4. #4


  5. #5
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية مــ ــوون حبيبــ ــها
    تاريخ التسجيل
    21-10-2006
    المشاركات
    6,827

    رد على: طريقة عمل المندي

    يسلموووووووووووووووو




    (رحمك الله ياجدي)

    اللهم ابدله دارا خيرا من داره واهلا خيرا من اهله وادخله الجنة واعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار
    اللـهـم عاملة بما انت اهله ولا تعامله بما هو اهله
    اللـهـم اجزه عن الاحسان إحسانا وعن الأساءة عفواً وغفراناً
    اللـهـم اّنسه في وحدته وفي وحشته وفي غربته
    اللهم اغفر له وارحمه وعافه واعف عنه وأكرم نزله ووسع مدخله واغسله بالماء والثلج والبرد ونقه من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس



  6. #6
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية حور~
    تاريخ التسجيل
    04-08-2007
    المشاركات
    8,052

    رد على: طريقة عمل المندي

    يعطيج العافية حبوبة









  7. #7


  8. #8
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية دمعة الظبي
    تاريخ التسجيل
    28-07-2007
    المشاركات
    5,061

    رد على: طريقة عمل المندي

    يسلموووو عزيزتي -------- تحياتي




    اعتذر عن إستقبال الرسائل الخاصة من الرجال مهما كان السبب


  9. #9


  10. #10


  11. #11
    كاتب متميز
    تاريخ التسجيل
    24-08-2008
    المشاركات
    144

    رد: طريقة عمل المندي

    يسلموووووووووووووو




  12. #12

    رد: طريقة عمل المندي

    يم يم يم
    طريقة سهلة
    تسلمى





    [COLOR="Blue"]
    ربى اشرح لى صدرى ويسر لى امرى
    [/COLOR]
    [COLOR="DarkOrange"]
    دعواتكم لى
    [/COLOR]


  13. #13
    مــــبـــــدع الصورة الرمزية زهورالطبيعه
    تاريخ التسجيل
    06-02-2009
    المشاركات
    324

    رد: طريقة عمل المندي

    اهلين بنت النور
    كنت ابحث عن طريقه المندي ووجدت انه طريقتك كانت افضل طريقه لعمل المندي في المنتديااات
    لذالك حبيت ان اشكرك يعطيك الف عافيه وتسلم الايدي




  14. #14
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية الحلا جنوبي
    تاريخ التسجيل
    08-11-2009
    المشاركات
    6,638

    رد: طريقة عمل المندي

    تسلم الايادي

    يعطيك العافيه


    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء }
    **فادعولي**


+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 0 (0 من الأعضاء و 0 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك