منتدى عالم الحياة الزوجية

هذا المنتدى خاص بالمتزوجين والمقبلين على الزواج وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن واكسب المعرفة من أهل الاختصاص واعرض مشاركاتك و تعرف على اصدقاء جدد



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 15 من 15
Like Tree0Likes

الموضوع: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

  1. #1
    مــــبـــــدع الصورة الرمزية omhajar
    تاريخ التسجيل
    08-01-2009
    المشاركات
    200

    مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    1 - الكعك الحلو :
    المقادير -
    كوبان زيت نباتي
    كوب سكر
    كوب ماء
    ملعقتين بكنيج باودر
    1\2 ملعقه منياكه
    قليل من الكمون الحلو او سمسم
    مايعجن دقيق حتى تكون عجينه سهله التشكيل
    الطريقه
    في صحن عميق يوضع الماء الدافئى ويذوب فيه السكر ثم يسكب الزيت وباقي المكونات وتعجن ثم تقسم العجينه الى مجموعه اقسام ويؤخد قسم منها والباقي يغطى حتي لايدخل الهواء الى العجين وهكذاحتى ينتهى العمل
    يعمل هذه الجزء على هيئه اسطوانه ثم تقطع قطع ص الحجم وتؤخد كل قطعه تبرم بليد على لوح خشبى على هيئه اسطوانه رفيعه ثم تدور على هيئه كعك ونضغط على على النهايه باطراف الاصابع حتى لاتنفتح الكعك ويدخل الفرن حتى يصبح لونه محمر قليلا
    ويقدم مع كاس الشاى او فنجان القهوة
    ----------------------------------------------------------------------
    2- الكعك المالح :
    كوبان زيت
    دقيق
    كمون يانسون اوسمسم اوكمون حلو تستطيع اضافتهم جميعا
    ماء دافئ للعجن
    خمير خبز 2ملاعق
    ضرف بيكنج باودر
    الطريقه
    توضع الخميره في ماء دافئ
    في صحن عميق يوضع الدقيق وتضاف اليها باقى المواد ويعجن ويعمل مثل الكعك الحلو وقبل لفه يقسم جزء بسيط من الاسطوانه بسكين حاد على طولها ثم تلف وتوضع فى الفرن
    سوف اتابع كلما اتاحه الفرصه
    ----------------------------------------------------------------------
    الغريبه
    2كوب سمن حيوانى مخلوط بالزيت اى 1\4 زيت الباقي سمن او كوبان زبده الافضل سمن
    3\4 كوب سكر ناعم
    تقريبا 4 اكواب دقيق اوما يعجن
    للزينه لوز مزلط اى منزوع القشره او حلوي ص تسمي حلو فضي مثل اللؤلو شكلها او كبش قرنفل وهذ اختياري حسب الرغبه
    تعجن وتكور باليد حتى يصبح شكاها جميل كروي وتوضع عليها احدى انواع الزينه
    ملاحظه من الافضل ان توضع العجينه في الثلاجه حتى ترتاح وعند وضعه فى الفرن تتفتح وتعطى منظر حلو
    ----------------------------------------------------------------------
    4- كعك فرينات اى هلالات باللوز
    كوب زبده او زيت
    ملعقه بكنيج باودر
    دقيق
    كوب لوز مجروش او سمسم
    مايعجن ماء عطر
    تعجن المقادير وتشكل بالكوب على هيئه هلال وتوضع فى الفرن وتترك تبرد قليلا وتغمس بسكر الناعم
    ----------------------------------------------------------------------
    5- الكعك العرائسى
    1\2 كوب ماء زهر
    2كوب زيت
    ضرف بكنيج باودر
    دقيق
    تعجن المقادير وتشكل على هيئه كعك وينقش بالمناقش ويوضع فى الفرن وبعد ان ينضج يرش بالسكر الناعم
    ----------------------------------------------------------------------
    6-غريبه الكاكاويه اى الفول السودانى
    كوب كاكاويه مهروش
    كوب الا ربع سكر ناعم
    كوب زيت
    دقيق
    تعجن وتشكل حسب الرغبه باشكال مختلفه بفورمه البسكويت او مربعات
    ----------------------------------------------------------------------
    المقروض :
    4 اكوب سمادنيه ناعمه
    كوب دقيق
    2كوب زيت
    ملعقه بيكنج باودر وهناك من لايستعمله
    الحشو تمر مرحى اى معجون يوضع على نار متوسطه في وعاء به ملاعق زيت ويحرك بملعقه خشبيه اى يعصد حتى يلين قليلا ويضاف اليها رشه من الحرارت او القرفه الدراسين وسمسم
    طريقه العمل
    يدفئ الزيت قليلا ثم تخلط الدقيق مع السمادنيه حتى يتجانس السميد والدقيق ثم يضاف ال الزيت ويضاف البكنج يعجن الخليط ولمعرفه كميه الزيت كافيه ام لا توخد جزء من الخليط ويوضع في الكف ويحرك الكف حركه دائريه اذا بقت العجينه متماسك معناه الزيت كافي والا اضيفى قليلا من الزيت يترك يرتاح نصف يوم او عدة ساعات والافضل كلما ترك احسن
    ثم ناخد ماء كوبين او اكثر حسب استعمالك للخلط مضاف اليها ماء عطر ويكون الماء دافئ قليلا
    تقسم العجينه الى عده اقسام ونؤخد جزء ونضعه في صحن عميق ونبداء برشى الماء ويدعك باليد لتصير لديك عجين يمكن استعمله الان ووضع الحشوه به تشكل العجينه على هيئه اسطوانه عريضو وطويله وتعمل في وسط العجينه باليد مكان اى تضغط لوضع الحشو ثم تجمع العجين ويبقى الحشو في الوسط وتساوي باليد حتى يكون شكلها املس ثم تقص قطع متساويه وتنقش كل قطعه بالمناقش مثل طريقه نقش قرون الغزال لوصفه الاخت وترص في طاجين وتوضع في الفرن حتى يحمر في فرن ساخن جدامده ساعه تقريبا وانت حسب الفرن ثم يسكب عليا العسل اذا كان المقروض ساخن الشراب بارد والعكس ويزين بلسمسم
    ----------------------------------------------------------------------
    كوكو برنج
    كوب زبده تكون بدرجه حرارة الغرفه
    كوب نشا
    1\2 كوب سكر ناعم
    ضرف فانيليا
    1\2 ملعقه بكنيج باودر
    قليل من العطر
    مايعجن دقيق
    تعجن تكون العجينه سهله الفرد بالنشابه اوحتى باليد وتقطع بالكوب دوائر تكون غير سميكه
    وتوضع في الفرن
    الزينه عند النضج ناخد كل قطعتين يوضع بينهما شكلاته حلويات مذابه في حمام مائى تكون ليست خفيفه تكون بيضاء وتترك حتي تلتصق ثم تغمس القطعتين المتلاصقتين في شكلاته بنيه
    -------------------------------------------------------------------
    العصا السحريه :
    7ملاعق سكر ناعم
    7ملاعق نشا
    2بيضه
    كوب زيت
    كوب زبده
    فانيليا
    بيكنج باودر
    دقيق
    تعجن وتشكل مثل العصا
    بعد النضج يغمس جزء في الشكلاته البيضاء وجزء في الشكلاته البنيه توضع في الوسط حلو فضيه
    ----------------------------------------------------------------------
    غريبه القرفه
    بيضه
    كوب زبده او سمن
    1\2 كوب زيت
    3ملاعق سكر
    ملعقه ص قرفه
    بكينج باودر
    دقيق
    تعمل على هيئه كور تعمل بالوسط حفره وتوضع في الفرن وقبل النضج نضغط على الحفره مره اخري لانه ترتفع وبعد النضج يوضع في داخل الحفره شكلاته او مربي وترش بالسكر الناعم
    ----------------------------------------------------------------------
    باتشي جاهزه
    شكلاته نيو تلا
    لوز احمر مجروش اوانواع اخري من المكسرات
    حلاوه طحينه
    بسكويت شاي مهروش
    تخلط المقادير السابقه باضافه شكلاته ذائبه حتى يسهل تكوير ويوضع باخله بندق اى لوز احمر وتترك تبرد ثم تغمس بشكلاته بنيه وتوضع في اوراق ذهبيه وتقدم مع كاس العصير
    ----------------------------------------------------------------------
    العوينه
    1\2كوب سكر ناعم
    كوب زبده
    نشا كوب الا ربع تخلط هذه المقادير حتى تصبح كالكريمه ثم نضيف
    بيضتان
    دقيق
    العجينه مثل الغريبه
    تعمل كورات ويعمل تجويف بالوسط من الجوانب يدهن بلحليب ويوضع عليها لوز مجروش وتدخل الفرن وبعد ان تنضج يوضع في التجويف مربي ويسخن المربي على النار قليلا لكى يتجمد ويثبت عند وضعه على العوينه
    ---------------------------------------------------------------
    السلة
    هناك عده طرق وعده حشوات لسله
    1- عجينه السله
    دقيق
    سمن
    بكنيج باودر
    يخلط مع بعض حتى يكون متجانس ثم نضيف اليها العطر توضع في قوالب تسم السله زي قالب الكيك غير انه مزجزه وحجمها صغير وتوضع في الفرن
    ثم تعسل وتوضع به الحشو -1-
    الحشو رقم -1 سله اللوز
    لوز مهروش يخلط بلشكولاته ومعه قطع كرز جاف
    الحشو رقم -2سله الكرميل
    ناخد علبه نستله وهى مغلقه توضع في طنجرة الضغط لمده ساعه وتترك ساعه تبرد فتجديها تحولت الى كراميل
    تحش به السله وتترك تبرد ثم تغلف بشكلاته بنيه ويوضع فوقه لوز احمر وعند التقديم توضع عليها ورده من
    كريم شانتي
    ------------------------------------------------------------------------
    سله الاميرة :
    كوب زبده
    كوب زيت
    روح اللوز
    دقيق
    للعجن ماء او ماء عطر
    الحشو
    بسكويت مهروش = لوز=زبيب =فواكه مجففه تخلط بلشكلاته البيضاءوقليل من العسل ثم ياخد الحشو ويوضع في السله بعد النضج طبعا ويوضع على شكل هرم ويخطط بالشكلاته البنيه
    -----------------------------------------------------------------
    سلة كاب كيس
    3ملاعق ك زبده جامده
    ملعقه ص بيكنج باودر 1-1\2كوب دقيق
    3 ملاعق سكر ناعم
    1\2 كوب نشا
    بيضه
    فانليا
    الحشو كوب جوز الهند-
    بيضه -3ملاعق سكر ناعم -فانيليا -فواكه مجففه
    يوضع الحشو بالسله وتوضع في الفرن
    -----------------------------------------------------
    غريبه اللوز
    2كوب لوز مهروش كوب زبده 1\4 ملعقه بيكنج باودر 1\2 كوب سكر ناعم
    دقيق مايعجن مثل الغريبه
    تشكل دوائر وترش بالفستق وتوضع في الفرن
    ----------------------------------------------------------
    اصابع الشكولاته
    3ملاعق نشا
    3ملاعق سكر ناعم
    كوب زبده
    دقيق
    تشكل اصابع مدببه وتوضع في الفرن تلبس بلشكلاته وتدحرج في اللوز المبشور
    ----------------------------------------------------------
    بسكويت بالسكر الخشن
    3\4 كوب سكر ناعم
    كوب زيت
    كوب زبده
    2بيض
    2 ملاعق بيكنج باودر
    فانيليا
    دقيق
    تعمل بالبيتيفور وترش بالسكر الخشن وتوضع في الفرن
    ---------------------------------------------------
    شيكولاته جرسي مثل الجاهز
    3 كيلو جوز هند
    علبه حليب نستله
    علبه ص عسل طبيعي
    روح اللوز نكهه
    عقده
    تعجن المقادير وتشكل اصابع عريضه ثم تلبس بالشكلاته البنيه وتعمل خطوط متعرجه من الشكلاته البنيه افتح من اللون الاصلي
    -------------------------------------------------------------
    ابواق الايس الكريم المحشيه
    ابواق ايس كريم فارغه
    الحشو
    شكولاته نوتيلا
    لوز احمر اى بندق ولوز ابيض مجروش
    الحشو-2
    حلاوه طحينه
    لوزاحمر
    لوز ابيض
    شيكولاته بيضاء لكى تتماسك الحشو عند وضعه داخل البوق
    تخلط المقادير ويحشو به الابواق وتلبس بالشكولاته البينيه او البيضاء
    ----------------------------------------------------------------
    بسكويت الجبنه
    400جم دقيق
    250جم زبده
    رشه ملح
    ملعقه ك خميره خبز
    1\2 كوب ماء دافئى
    2صفار بيض
    قليل من الحليباى 1\2 فنجان قهوه
    يشكل بالقوالب ويرش بالجبن المبشور لنوعه مثل الباودراى جاف
    مقدار اخر
    كوب زبده
    كوب ماء دافئى
    كوب زيت
    كوب جبنه مرحيه
    ملعقه مسطحه بيكنج باودر
    ملعقه مسطحه خميره خبز
    قليل من الكرويه
    وزعتر
    يشكل بالقوالب ويدهن بالحليب ويرش عليه معدنوس جاف اى يابس يكون مفروم ويوضع في الفرن
    ----------------------------------------------------------
    الكرة الثلجيه
    1\4 كيلو لوز ابيض مهروش
    4 بيضات 3 صفار واحده كامله
    4
    4 قوالب زبده قولدينا
    2كوب سكر ناعم
    فانليا
    3 اضرف بيكنج باودر
    2 كوب نشا
    تعمل كور وتخل الفرن ثم تلبس بشكلاته بيضاء وترش بالفستق




  2. #2
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية /أمل عمري/
    تاريخ التسجيل
    21-04-2008
    المشاركات
    8,349

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    رووووعة.اكيد تعجبنا من يداكي الحلوة.....

    يسلموووو







  3. #3


  4. #4

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    تسلم الايادى





    [COLOR="Blue"]
    ربى اشرح لى صدرى ويسر لى امرى
    [/COLOR]
    [COLOR="DarkOrange"]
    دعواتكم لى
    [/COLOR]


  5. #5


  6. #6
    مــــبـــــدع الصورة الرمزية omhajar
    تاريخ التسجيل
    08-01-2009
    المشاركات
    200

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    تسلموووو على الرودود الحلوه




  7. #7
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية استاااهلك
    تاريخ التسجيل
    25-11-2008
    المشاركات
    2,623

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    روعه




  8. #8
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية خطوات راحله
    تاريخ التسجيل
    01-01-2007
    المشاركات
    5,544

    رد على: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم





    Someday we will meet
    وهل بعد الحنين لقــاء ..!!


  9. #9


  10. #10


  11. #11
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية عازفه الدموع
    تاريخ التسجيل
    29-08-2008
    المشاركات
    1,748

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    روعه تسلم الايادي


    ^
    ^
    [IMG]
    http://
    [/IMG]


  12. #12
    كاتب متميز
    تاريخ التسجيل
    09-01-2009
    المشاركات
    109

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    مشكووووووووووووووووورة




  13. #13
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية استاااهلك
    تاريخ التسجيل
    25-11-2008
    المشاركات
    2,623

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    يسلمو




  14. #14
    عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    22-01-2009
    المشاركات
    50

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    جزاك الله خير


  15. #15
    مــــبـــــدع الصورة الرمزية omhajar
    تاريخ التسجيل
    08-01-2009
    المشاركات
    200

    رد: مجموعه من الحلويات الليبيه ان شاء الله تعجبكم

    بالعافية


    سبحـــــــــــــان الله وبحمده ... سبحـــــــــــــان الله العظيم.


+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 0 (0 من الأعضاء و 0 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك