منتدى عالم الحياة الزوجية

هذا المنتدى خاص بالمتزوجين والمقبلين على الزواج وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن واكسب المعرفة من أهل الاختصاص واعرض مشاركاتك و تعرف على اصدقاء جدد



موضوع مغلق
النتائج 1 إلى 10 من 10
Like Tree0Likes

الموضوع: ((( أجمل فن في تقديم أطباق الطعام ))))

  1. #1
    ِعضو محترف ومتميز الصورة الرمزية الفارس الوديع
    تاريخ التسجيل
    27-02-2005
    المشاركات
    503

    Lightbulb ((( أجمل فن في تقديم أطباق الطعام ))))

    «الفاكهة بالنظر» و«العين تشبع قبل البطن» وأمثلة اخرى كثيرة في الموروثات الثقافية الشعبية تترجم، وببساطة، اهمية اعداد المائدة وطريقة تقديم الأكل في فتح الشهية والاستمتاع به. فترتيب المائدة لم يعد مسألة عشوائية أومسألة ذوق خاص، وانما صار فناً له أصول تستوجب الانتباه إليها والتقيد بها في المناسبات حسب نوعها، مثلا دعوات الغداء او العشاء الرسمية تفرق عن دعوات لمناسبات دينية أو اجتماعية عائلية وغيرها، لكن القاسم المشترك دائما يكون التنسيق والتقديم الجميل. فكم مرة شعرنا بالمتعة بمجرد رؤية طبق يقدم لنا بطريقة فنية تلخص جمال الألوان؟ وكم مرة عزفنا عن طبق لم يخضع لهذا المقياس، رغم طعمه اللذيذ؟ مما لاشك فيه ان اعداد الاطباق والحلويات الشهية بمهارة لم يعد يكفي، وأصبح لزاما الاهتمام بطريقة العرض والتقديم أيضا حتى تجذب العين وتفتح الشهية. وإذ كان هذا صحيحا على أطباق المقبلات والسلطات وغيرها من الوجبات، فهو أكثر صحة فيما يخص الفواكه والحلويات، التي اصبحت تعرض بأشكال فنية رائعة يسيل لها اللعاب. الجميل في الأمر انه لم يعد هناك اي عذر لعدم تطبيق هذا الاسلوب في حياتنا اليومية، حتى إذا افتقدنا إلى مهارة المتخصصين، لأن المهمة أصبحت سهلة مع تطور صناعة الاواني والأطباق من بورسلين وكريستال باشكال مختلفة وعصرية وألوان مشرقة تناسب ايقاع الحياة السريع من دون أن يفتقد عنصر الإبداع. ومع اقتراب حلول العيد وما يتطلبه من تحضير وتقديم شتى انواع الحلويات للضيوف، من المهم ان لا نتجاهل اهمية الطبق الذي سنقدمه فيه، لأنه سيزيد من حلاوة الحلويات ويعطيها تأثيراً بصرياً مميزاً تتحول معه المائدة الى المركز. الملاحظ في الأسواق حاليا ان معظم الاطباق المستخدمة لتقديم قوالب الحلوى صممت مع عمود يتراوح طوله بين 10 و20 سم ما يسمح برؤية جميع الاصناف المقدمة، لكن يجب الانتباه إلى اختيارها بارتفاع متفاوت حتى يتم إبرازها بشكل جميل، وان تتلاءم تصاميمها ومادتها مع المناسبة التي ستقدم خلالها الحلويات، كأن يستخدم البلاستيك منها في الايام العادية وفي الجلسات اليومية كونها خفيفة الوزن ومن السهل نقلها من مكان الى آخر، وتخصيص الاطباق الصينية او المصنوعة من الكريستال للعيد والمناسبات الكبيرة، إضافة إلى الأطباق التي تأتي على شكل صحون مرفقة بغطاء زجاجي منقوش بألوان ورسوم فرحة وتناسب حفلات الاطفال وتمنح جواً مفعماً بالفرح والبهجة. اما الاطباق الفضية والنحاسية فهي تلائم احتفالات ذكرى الزواج او دعوات الغداء العادية شرط ان لا تتنافر مع تصميم الطاولة وبقية الاواني المستعملة.
    وتبقى اطباق الكريستال وتحديداً الدائرية الشكل مع غطاء شفاف مصنوع من المادة نفسها بتصميم عصري هي الأكثر مبيعا، لأنها تحفظ المحتوى من اي تأثيرات خارجية، كما ان الشكل المربع منها والمؤلف من طبقتين يسمح بوضع قالب الحلوى على الطبقة العليا وتوزيع القطع الصغيرة على الطبقة السفلى وهو ما قد لا توفره الاشكال الاخرى.

    صحيفة الشرق الأوسط ،،،،

    أجمل التحايالكم مني ،،،

    أخوكم الفا( بومحمد ) رس الوديع ،،،


    الحلم غطاء ساتر ، والعقل حسام قاطع ، فاستر خلل خلقك بحلمك وغالب هواك بعقلك ))
    (( حب الله أمان وضمان في الدنيا والأخرة ))


  2. #2


  3. #3
    ِعضو محترف ومتميز الصورة الرمزية الفارس الوديع
    تاريخ التسجيل
    27-02-2005
    المشاركات
    503

    مشكوره أختي حلم على التواجد الرائع ،،،

    بردتي قلبي مأحد راضي يرد ولو بكلمة شكر

    يمكن الموضوع مشولابد يعني نص ونص وهو

    منقول ، ولكني أحببت أن يستفيدوا الأعضاء

    ليس الا ،،،

    أجمل التحايا لكم ،،،




  4. #4
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية HaVeN
    تاريخ التسجيل
    21-07-2004
    المشاركات
    10,396

    صحيح كلامك...مجرد النظر بالعين قد يشعر الإنسان بالشبع إن كانت طريقة عرض الطعام جذابة

    مشكور




  5. #5
    عضو نادي الألف
    الصورة الرمزية روح الفراشه
    تاريخ التسجيل
    25-01-2005
    المشاركات
    3,223

    شكرا اخ الفارس الوديع


    وانا مع الاخوات طريقة التقديم لهااا دور كبير




    [img]http://fahad07.******.com/f-dnemark.gif[/img]






    ماني من ينسى عشرتك ويروح لكني من اللي يغرسك بين "الحشا والروح
    "


  6. #6


  7. #7
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية صـمـت الـوجـود
    تاريخ التسجيل
    12-09-2005
    المشاركات
    2,157

    كلام 100%
    كثير من المطاعم تستخدم متخصصين لفن التقديم...
    فترتيب الطعام بشكل جيد يعطي الانسان قابليه للأكل بشهيه مفتوحه....

    يعطيك العافيه


    اسألوا دمي,,وسعادتي وهمي
    اسألوا التوفيق,,والكدروالضيق..
    اسألوا الطــــيب في صفــاتي
    والدعـــاء اللي في صـــلاتي..
    واسألوا شهودي الدموع اللي بسجودي
    اسألوهم واسألوا دمي عن غـــلا
    (أمـــــــــــــــــــي)
    ================
    نفيــــض اخـــلاص ...
    نعطي من محبتـنا بــدون حســاب ....
    نحسب النــــــاس .....كل النــــاس ....
    نسخة !! من طبايعنــــــا !!!


  8. #8
    ِعضو محترف ومتميز الصورة الرمزية الفارس الوديع
    تاريخ التسجيل
    27-02-2005
    المشاركات
    503

    الأخوات والأخوان الأعزاء ستارت ،،،، فجر الشوق ،،،،،،،، عبد العزيز ،،،،،،،،،،، صمت الوجود ،،،،،،،

    أشكر لكم تواجدكم الأروع ،،،،

    وبتأكيد أن العرض الجميل نصف الطبخ اللذيذ ،،،

    كما أن العرض الجميل في التجارة هو نصف المكسب ،،،،

    أجمل التحايا لكم ،،،




  9. #9


  10. #10
    ِعضو محترف ومتميز الصورة الرمزية الفارس الوديع
    تاريخ التسجيل
    27-02-2005
    المشاركات
    503

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احلام وردية
    اكيد فن التقديم ..والتزين اهم حاجة في الطعام <<<<وحدة تموت في التزين

    مشكووور ابو محمد


    أشكر تواجدك الرائع أختي العزيزه ،،،

    أطيب المنى لكم ،،،




موضوع مغلق

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 0 (0 من الأعضاء و 0 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك