منتدى عالم الحياة الزوجية

هذا المنتدى خاص بالمتزوجين والمقبلين على الزواج وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن واكسب المعرفة من أهل الاختصاص واعرض مشاركاتك و تعرف على اصدقاء جدد



+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 40
Like Tree0Likes

الموضوع: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

  1. #1
    V.I.P الصورة الرمزية Sησω ωĦlŧє
    تاريخ التسجيل
    31-07-2009
    المشاركات
    4,665

    بسم الله الرحمن الرحيم
    كيفكم ياعسولاآآآآآت ان شاء الله بخير....
    حبيت اعطيكم طريقة البرياني الهندي الاصلي ....
    وهذي اول مره انزل فيها طبخه في هذا القسم وان شاء الله ماتكون الاخيره
    طبعا هذا البرياني محد اكله الا وذااااب في غرامه....
    ماطول عليكم ...ندخل بالطبخه ياحلوااااااات ...
    اول شي نجهز البصل قشريه واغسليه تقريبا ثلات بصلات وسط

    وبعدين قطعيه شرايح رفيعه جداااا
    وتقلينهم في زيت غزير وتقلبين كل شوي الين يصير لونهم اشقر فاتح لا تخلينهم يحترقون

    اول مايصير لونها اشقر او بني فاتح طلعيها وحطيها على ورق
    القلي وفرقيهم عن بعض وخليهم يبردو


    والحين نجي للدجاجه نظفيها وشيلي الجلد وافركيها بالملح والخل
    وخليها شوي وبعدين اغسليها من الملح والخل وحطيها بالقدر

    والحين جهزي علبتين زبادي

    ونجي حق السر اللذيذ العظيم في هذي الطبخه وهو البصل المقلي
    حطي نص كمية البصل المقلي بعد مانشف وبرد في مطحنة البن

    شوفو كيف صار ناعم وتقلصت الكميه مره طلع تقريبا ملعقه كبيره مليانه

    حطي الزبادي والبصل المطحون على الدجاجه

    وابشري عليه قطعة زنجبيل مقشره


    وحطي شويه من البهار مشكل وكركم وفلفل احمر وثوم مفروم

    وافرمي شوية كزبرة خضره ونعناع اخضر مهمين هالعنصرين
    يعطون نكهه غير طبيعيه مب تغيرون الكزبره بالقدونس لااااا
    لا اسمح ابدا ترا حذرتكم مابيطلع نفس الطعم

    نلخبط المقادير مع بعض عدل مدل الين يتجانسو زين

    ونحط الطبخه على النار لمدة ساعه تقريبا اول شي على العالي الين
    ماتغلي وبعد ماتغلي نخفف النار جدا ونخليه تطبخ وحركيه كل ربع ساعه تقريبا وبيصير فيها سوائل اللبن طبعا لاتخافون مارح تنشف

    وخلال هذي الفتره اغسلي الرز وانقعيه في مويه تقريبا كاسه ونص
    انا استخدم كوب كبير للتعيير تقريبا


    التعديل الأخير تم بواسطة السُعـ n♥♥rـــودّيَه; 08-09-2011، الساعة 18:52








    ŞήǾω ώĦĬŧę


  2. #2
    V.I.P الصورة الرمزية Sησω ωĦlŧє
    تاريخ التسجيل
    31-07-2009
    المشاركات
    4,665

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    وجهزي منقوع الزعفران وخليه على جنب

    والحين نجهز خلطة الزبادي الحاره اللي تنأكل بجانب الطبخه
    وهي عباره عن علبتين زبادي وكزبره ونعناع وفلفل وثوم

    نحط كل المقادير في الفود بروسيسير الخلاط الدائري مب الطويل
    لان الطويل بيخليها ناعمه بزياده هذا الخلاط يخليها شوي خشنه


    وحطيها بالصحن وخليها بالثلاجه الين ماتخلصين الطبخه

    الحين لما قرب الدجاج يستوي صفي الرز من المويه
    وحطي مويه مغليه في قدر وملحيها وخليها تغلي المويه زين
    وحطي فوقها الرز اللي صفيناه من المويه يعني الرز اشخليه
    طبعا بس نص استواء لانه بيستوي مع خلطة الدجاج


    التعديل الأخير تم بواسطة السُعـ n♥♥rـــودّيَه; 08-09-2011، الساعة 18:53


  3. #3
    V.I.P الصورة الرمزية Sησω ωĦlŧє
    تاريخ التسجيل
    31-07-2009
    المشاركات
    4,665

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    بعد ما يستوي الرز نص استواء صفيه في مصفاة كبيرة وعلى طول
    من الصفايه الى فوق الدجاج ووزعي منقوع الزعفران فوق الرز
    ولو عندك الصبغه البرتقاليه رشي فوق الرز بعد يطلع ملون
    وبعدين سكري القدر وهزييه يمين وشمال بقوه عشان ينزل الرز تحت

    طبعا تخلين الطبخه على النار الين ماتنشف مويتها يعني يمكن نص
    ساعه وطبعا على نار هاديه جدا وبس ويفضل القدر غير قابل للالتصاق وتطفين تحتها
    وتخلينها شوي بالقدر بعدين تقلبينها بالصحن وتزينيها بالكزبره
    والنعناع وتقدرين تحطين بيضه مسلوقه مقطعه ارباع بس انا نسيت

    زووووووووووووووووم
    لذيييييييييييييييييذ جداااااااااا
    لاااااااااااااااااااازم تجربونهاااااا

    وقدميه على السفره مع الزبادي الحار ...

    وصحتيـــن وعافيه على قلوبكــــــــــم...
    لاتنسوني من خالص دعواتكــــــــــم ياحلوييــــــــن...
    Snowight


    التعديل الأخير تم بواسطة السُعـ n♥♥rـــودّيَه; 08-09-2011، الساعة 18:54


  4. #4
    عضو نادي الألف
    تاريخ التسجيل
    24-09-2008
    المشاركات
    6,924

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    وااااااو يسلمووووووووووووووووووووووووووو


    (رب أوزعني أن أشكر نعمتك التي أنعمت علي)

    اللهم ارزق أخواتي المنتظرات


  5. #5
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية انسانة شرقية
    تاريخ التسجيل
    11-04-2007
    المشاركات
    4,237

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    تسلم الايادي
    .

    .

    .

    أنا من عطّى خلهَ : `ضّي.......
    الشمُوس ,
    لين أنطفى كله ! . . . . . . .


  6. #6

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    وصفة يم يم شكلها لذيذ ياسكره
    بس لزم استخدم الزعفران لانى صراحة مااحبه فى الاكل
    يثبت لفترة لروعته


    التعديل الأخير تم بواسطة نـــغـــــ حياتي ــــم; 19-05-2011، الساعة 18:16



    [COLOR="Blue"]
    ربى اشرح لى صدرى ويسر لى امرى
    [/COLOR]
    [COLOR="DarkOrange"]
    دعواتكم لى
    [/COLOR]


  7. #7
    عضو نادي الألف
    تاريخ التسجيل
    13-05-2010
    المشاركات
    6,670

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    يشهي مرررررره
    تسلم يدك الحلوووه




  8. #8
    V.I.P الصورة الرمزية Sησω ωĦlŧє
    تاريخ التسجيل
    31-07-2009
    المشاركات
    4,665

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة llosee مشاهدة المشاركة
    وااااااو يسلمووووووووووووووووووووووووووو
    ربي يسلمك غلآتي نوورتِي .




  9. #9


  10. #10
    V.I.P الصورة الرمزية Sησω ωĦlŧє
    تاريخ التسجيل
    31-07-2009
    المشاركات
    4,665

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـــغـــــ حياتي ــــم مشاهدة المشاركة
    وصفة يم يم شكلها لذيذ ياسكره
    بس لزم استخدم الزعفران لانى صراحة مااحبه فى الاكل
    يثبت لفترة لروعته
    فديت قلبك ياحبوبه ...
    الاروع طلتك ياقلبي نوورتِي ..

    ومرسي كثير على التثبيت ...

    بالنسبه للزعفران عادي مولازم استبدليه بــ الصبغه البرتقاليه اذا عندك رشي منه فوق الرز بيطلع ملون وشكله حلو ...




  11. #11
    V.I.P الصورة الرمزية Sησω ωĦlŧє
    تاريخ التسجيل
    31-07-2009
    المشاركات
    4,665

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بين باريس وروما مشاهدة المشاركة
    يشهي مرررررره
    تسلم يدك الحلوووه
    ربي يسلمك نوورتِي عسسولهـ ..




  12. #12
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية السُعـ n♥♥rـــودّيَه
    تاريخ التسجيل
    05-10-2009
    المشاركات
    5,506

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    وانا اقول القسم ليش منورررر
    بصراحه شي مو طبيعي
    الويك اند الجاي الله لايعوق بشر بنزل تجربتي
    بصراحه شكلها خوقااااااااااااااااق

    تسلم الايــادي ياغاليه
    ولا تحرمينا من ابداعك الحلوه


    عقبال االصبـــايــــــا
    12/12/2012



  13. #13
    V.I.P الصورة الرمزية Sησω ωĦlŧє
    تاريخ التسجيل
    31-07-2009
    المشاركات
    4,665

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السُعـ n♥♥rـــودّيَه مشاهدة المشاركة
    وانا اقول القسم ليش منورررر
    بصراحه شي مو طبيعي
    الويك اند الجاي الله لايعوق بشر بنزل تجربتي
    بصراحه شكلها خوقااااااااااااااااق

    تسلم الايــادي ياغاليه
    ولا تحرمينا من ابداعك الحلوه
    النور نورك ياقمـــــــر..
    والاروع طلتــك عسسولهـ ربي يسلمكــ..,
    نآطرين تطبيقكـ غلآتي ..
    لكــ كل الود والتقدير ...




  14. #14
    عضو نادي الألف
    تاريخ التسجيل
    22-06-2009
    المشاركات
    1,348

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    تسلم الايادي .





  15. #15
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية تَــــووقْ !
    تاريخ التسجيل
    16-04-2010
    المشاركات
    8,045

    رد: طريقه عمل البرياني ع أصوله .. وبالصووور .....

    تسلم ايدك يا عسل





    وَ اُفوّض أمريْ إلى آلله إنّ الله بصير بآلعبآد




+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 4 (0 من الأعضاء و 4 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك