منتدى عالم الحياة الزوجية

هذا المنتدى خاص بالمتزوجين والمقبلين على الزواج وهو أحد مواقع شبكة منتديات !Yahoo مكتوب. ، انضم الآن واكسب المعرفة من أهل الاختصاص واعرض مشاركاتك و تعرف على اصدقاء جدد



+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 6 1 2 3 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 80
Like Tree0Likes

الموضوع: ملف وصفات مغربية بالصور

  1. #1
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    ملف وصفات مغربية بالصور





    السلام عليكم ورحمة الله


    حبيباتي هاانا انزل لكم ملف للوصفات المغربية مثيل ملف الحلويات واتمنى ان ينال


    استحسانكم


    نبدا باسم الله


    الدجاج المحمر









    المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

    دجاجتان من وزن كيلو ونصف
    4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
    4 فصوص ثوم مهروسة
    رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
    3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
    3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
    ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
    بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين


    الطريقة


    قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

    في طنجرة نضع الدجاج مع:
    البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

    نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
    في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
    عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

    و بالصحة و الراحة

    .................................................. ........................


    طاجن اللحم بالدراق أو البرقوق المجفف








    المقادير

    كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
    2 بصل متوسط مفروم ناعم
    ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
    نصف كيلو دراق أو برقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة

    الطريقة

    نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.

    بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة.

    في هذا الوقت, نغسل الدراق أو البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.

    نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص .

    و اتمنى تعجبكم و تجربوها فهي لذيذة و تجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت


    .................................................. .................

    طورتيلا




    المقادير

    6 بطاطس مقلية+ فلفلة خضراء + بصلة + كوب مورتديلا مقطع مكعبات + 4 بيض + ملح وبهار

    الطريقة بالصور















    يتبع


    التعديل الأخير تم بواسطة marocaine; 04-11-2006، الساعة 22:02



  2. #2
    <font color="#B22222"><b>عضو نادي الألف</b></font> الصورة الرمزية ghizghiz
    تاريخ التسجيل
    28-08-2006
    المشاركات
    9,253

    تبارك الله عليك باين غادي نتعلم الطبخ منك انا ما عنديش مع نبقى متبعة فى التلفزة
    ما كانشد والو و لكن ديك الطورتيلا ما فهمتش كيفاش واش نضيفو البيض حتى الاخر
    و نطيبوها في المقلاة ولا شنو وضحي عفاك اكثر




  3. #3


  4. #4
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    البريوات بالدجاج









    المقادير



    * نصف كيلو غرام من ورقة البسطيلة
    * صدر دجاجة كامل
    * 4 فصوص من الثوم
    * كأس من الزيت
    * 100 غرام من الشعرية
    * ورقة سيدنا موسى
    * قليل من الفطر الأسود المأكول
    * ملعقة صغيرة من الملح
    * ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسود (الإبزار)


    طريقة التحضير

    * ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة
    * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح والفلفل الحار الأسود (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
    * يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدها كأس من الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة.
    * توضع الشعرية في ماء ساخن حتى درجة الغليان، وعندما تلين تقطّر وتقطّع إلى قطع صغيرة بواسطة مقص أو سكين.
    * يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى درجة الغليان ثم يقطّر ويقطّع إلى قطع صغيرة.
    * نضيفهما إلى الخليط مع التحريك إلى أن تتبخر الطنجرة تماما من الماء.
    * تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة البسطيلا ثم تطوى البريوات إما على شكل مثلثات أو مستطيلات حسب الذوق.
    * عند الإنتهاء من عمل جميع البريوات نتركها جانبا
    * في زيت غزيرة وساخنة جدا، نقلي البريوات ونحرص على أن تتحمر من الجانبين ثم تقدم ساخنة في طبق نزيّنه بالخص وببعض قطع الليمون الحامض أو بقليل من وريقات النعناع.. المهم حسب ذوق كل سيدة. . وأكلة شهية



    .................................................. ..........................

    اللحم المفروم محشي بيض وزيتون






    المقادير...

    500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة

    معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +

    الطريقة .....

    نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة














    في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200

    الى ان يستوي اللحم




    وقدميه ساخنا مع سلطة او ماتحبين .......وصحتين



    يتبع


    التعديل الأخير تم بواسطة marocaine; 04-11-2006، الساعة 22:21


  5. #5
    كاتب متميز الصورة الرمزية دلوعة الحبيب
    تاريخ التسجيل
    31-08-2006
    المشاركات
    143

    marocaine الله يعطيك الصحة

    راكي جبتي لي الجوع




  6. #6


  7. #7


  8. #8
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    شربة بالروز





























    يتبع لاحقا ان شاء الله


    التعديل الأخير تم بواسطة marocaine; 04-11-2006، الساعة 23:13


  9. #9
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghizghiz
    تبارك الله عليك باين غادي نتعلم الطبخ منك انا ما عنديش مع نبقى متبعة فى التلفزة
    ما كانشد والو و لكن ديك الطورتيلا ما فهمتش كيفاش واش نضيفو البيض حتى الاخر
    و نطيبوها في المقلاة ولا شنو وضحي عفاك اكثر

    ربي ايخليك ا لحبيبة

    بالنسبة للطرتيلا كنديرو كلشي والبيض كنضيفوه فالاخير حيت هو اللي غدي

    يجمعها لينا

    كنتمنى تكوني فهمتي




  10. #10
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الاميررره
    وصفاات شهية

    ايوا ههي ايلى شمرتي على دوك الدرعان


    مشكورة يا غزال المغرب




  11. #11
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعة الحبيب
    marocaine الله يعطيك الصحة
    راكي جبتي لي الجوع

    بارك الله او فيك يا لزين

    ايلا جبت ليك الجوع ختاري شي وصفة او بالصحة والراحة




  12. #12
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية أسـد
    تاريخ التسجيل
    12-09-2006
    المشاركات
    2,055

    السلام عليكم .

    مشكورة اختي المغربية ، على الأكلات الشهية وابشرك كل الصورة باينة .

    إذا تسمحين لي أحفظ الصفحة عندي علشان اخبيها لزوجتي < الزوجة المنتظرة > لكن اخاف إذا قلت هذا طبخ المغربية تضربني ، اممممممم تدرين اقولها هذي اكلات مغربية .

    الله يجزاك بالخير ومشورة على المشاركات الحلوة .

    اخوكم اسد


    أرحب بالاستفسارات عن طريق أي من وسائل الاتصال على صفحتي أسـد.
    مع البحث عن حل أي مشكلة الصبر هو حل من ليس له حل


  13. #13
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية الفصول الاربعة
    تاريخ التسجيل
    11-08-2005
    المشاركات
    3,504

    اممممممم

    ما شاء الله تبارك الله

    الله يعطيك العافية قلبوو

    بس ترا انقهرت الصور مو مبينة كلها

    توني اشوف الملفوف بالطنجرة و بححححح

    يعني اكمل من دماغي>>>>اخاف اخربها ههههه

    يسلمووووو




  14. #14
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسـد
    السلام عليكم .
    مشكورة اختي المغربية ، على الأكلات الشهية وابشرك كل الصورة باينة .
    إذا تسمحين لي أحفظ الصفحة عندي علشان اخبيها لزوجتي < الزوجة المنتظرة > لكن اخاف إذا قلت هذا طبخ المغربية تضربني ، اممممممم تدرين اقولها هذي اكلات مغربية .
    الله يجزاك بالخير ومشورة على المشاركات الحلوة .
    اخوكم اسد

    وعليكم السلام اخي الاسد

    مشكور على المرور والحمد لله ان الصور بينت معاك مومثل صور الحلويات

    هههههههههه لا تخاف من الزوجة المنتظرة ان شاء الله طيبة او بنت حلال لكن الله


    اعينها على زوجها اللي رايدها تسويلو اكل من كل البلدان يعني من كل

    فن طرف

    مشكور اخي


    اختكم المغربية




  15. #15
    عضو نادي الألف الصورة الرمزية marocaine
    تاريخ التسجيل
    04-07-2006
    المشاركات
    4,368

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفصول الاربعة
    اممممممم
    ما شاء الله تبارك الله
    الله يعطيك العافية قلبوو
    بس ترا انقهرت الصور مو مبينة كلها
    توني اشوف الملفوف بالطنجرة و بححححح
    يعني اكمل من دماغي>>>>اخاف اخربها ههههه
    يسلمووووو

    هلا فصول

    بارك الله فيك اختي لكن لا تنقهري تدكرين يوم انت شفت صور الحلويات والاسد

    ما شافها اهو اليوم جا دورك الاسد شاف الصور انت لا

    بمزح حبيبتي ان شاء الله الصور اتبين معك المرة الجاية او مادمت شفتي صورة وحدة

    اكيد السبب سوء الاتصال


    مشكورةيا الفصول


    اختكم المغربية




+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 6 1 2 3 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 0 (0 من الأعضاء و 0 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك